আয়ুর্বেদে দুধের যথেষ্ট গুরুত্ব রয়েছে। দুধে কেবলমাত্র প্রোটিনই থাকে না, সাথে ভিটামিন এ, বি ১, বি ২, বি ১২ এবং ডি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি পুষ্টি থাকে। নিরামিষাশীদের জন্য দুধই প্রোটিনের সেরা উৎস, তবে আপনি কি জানেন যে এমন কিছু জিনিস রয়েছে যা দিয়ে দুধ খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।
এই খবরে, আমরা আপনাকে এমন কয়েকটি বিষয় সম্পর্কে তথ্য দিচ্ছি, যার সাথে দুধ সেবন না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
১. দুধ ও ফলের ব্যবহার :
আয়ুর্বেদের মতে কলা, স্ট্রবেরি, আনারস, কমলা জাতীয় ফল হজমের সময় পেটে উত্তাপ বাড়ায়। একই সাথে দুধের প্রকৃতিও শীতল। দুধ এবং ফলের প্রকৃতি যদি পুরোপুরি উল্টে যায় তবে পাচনতন্ত্রের উপর খারাপ প্রভাব পড়ে। এ কারণে আমাদের সর্দি-কাশি-সর্দি, অ্যালার্জির মতো অনেক সমস্যা হতে পারে।
২. তরমুজ এবং দুধ গ্রহণ করা :
যাইহোক, শরীরকে হাইড্রেটেড রাখার পাশাপাশি তরমুজের অনেক উপকার রয়েছে। ৯৬ শতাংশ জলযুক্ত এই ফলটি গ্রীষ্মের জন্য নিখুঁত বলা যেতে পারে। তরমুজে পটাশিয়াম, ফাইবার সহ অনেক পুষ্টি রয়েছে তবে এটি দুধের সাথে খেলে ঘাড়ে ব্যথার মত সমস্যা হতে পারে । তরমুজ সম্পর্কে কথা বললে - "এগুলি একা খাওয়া সঠিক", যার অর্থ হয় তরমুজটি একা খান বা একা রেখে দিন। এটি কারও সাথে খাওয়া ঠিক হবে না।
৩. দুধ ও মাছের ব্যবহার :
আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ডঃ আবরারার মুলতানি বলেছেন যে দুধ এবং মাছ কখনওই একসাথে বা তাৎক্ষণিকভাবে পর পর নেওয়া উচিৎ নয়, কারণ দুধ নিজেই সম্পূর্ণ। দুধের শরীরে হজম হওয়ার জন্য সময় প্রয়োজন, কারণ এতে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে। এটি অন্য যে কোনও প্রোটিনের সাথে মাংস-মাছ ইত্যাদির সাথে মিশ্রিত করলে পাচনতন্ত্রের উপর প্রচুর চাপ পড়ে।
কখন দুধ পান করবেন?
আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ডঃ আবরারার মুলতানির মতে এটি বিশ্বাস করা হয় দুধ পান করার একটা সময় আছে। আপনি যদি নিজের দেহ বাড়িয়ে তুলতে চান তবে সকালে দুধ পান করুন, অন্যথায় রাতে দুধ পান করুন। টনিক হিসাবে অশ্বগন্ধার সাথে দুধ পান করা যায়। এটি ভাল ঘুমের দিকে নিয়ে যায় এবং স্মৃতিশক্তিকে উন্নত করে।
No comments