উপকরন:
২টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১টি পেঁয়াজ(কাটা)
৫টি কোয়া রসুন
১ পাউন্ড চিকেন
২ টেবিল চামচ ধনে পাতা
১টি ডিম
১/৪ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস
১ কাপ পনির
২ চা চামচ লবণ
গোলমরিচ
৩টেবিল চামচ মাখন
১৮টি ডিনার রোল
২কাপ মশলাদার টমেটো সস
২ টেবিল চামচ চিজ
মিটবল-স্টাফড গার্লিক ব্রেড স্লাইডার কিভাবে বানাবেন:
ওভেনটি ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ প্রিহিট করুন।
মাঝারি আঁচে একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করে রান্না করুন এবং পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন ।
একটি বড় পাত্রে চিকেনটি রাখুন। পেঁয়াজ-রসুন মিশ্রণ, ধনে পাতা, ডিম, ব্রেড ক্রাম্বস এবং পনির যোগ করুন। লবণ, গোলমরিচ এবং লঙ্কা দিয়ে ভালোমত মেরিনেট করুন। ২৪টি মিনি মাফিন কাপে মাংসের মিশ্রণটি স্কুপ করুন। মিটগুলি পুরোপুরি বৃত্তাকার হতে হবে না।
লালচে গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন, প্রায় ১২ মিনিট। রসুন মাখন তৈরি করার সময় মিটবলগুলিকে ঠান্ডা হতে দিন।
এরপর মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন। মাখন বুদবুদ হতে শুরু করলে অবশিষ্ট রসুন যোগ করে নাড়তে থাকুন। তারপর অবিলম্বে তাপ থেকে সরান। ভালো করে নেড়ে আলাদা করে রাখুন।
এবার ফয়েল সঙ্গে একটি বেকিং শীট লাইন করে রাখুন। অবশিষ্ট ওলিভ ওয়েল দিয়ে কোট করুন। বেকিং শীটে রোলগুলি স্থানান্তর করুন। প্রতিটি রোলের শীর্ষে একটি গর্ত করুন । রোলগুলির ভিতরে এবং বাইরের দিকে রসুন মাখনের মিশ্রণ দিয়ে গ্রিস করুন।
সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় ৮ মিনিট। প্রতিটি গর্তে প্রায় ১ টেবিল চামচ টমেটো সস ঢালুন। গর্তের মধ্যে মিটবলগুলি দিয়ে দিন ।এক চামচ টমেটো সস এবং অবশিষ্ট পনির দিয়ে প্রতিটি রোলের উপরে ভর্তি করে দিন। রোলের উপরে চিজ ছিটিয়ে দিন।
চিজ গলে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন প্রায় ১২ থেকে ১৫ মিনিট। আরও ধনে পাতা দিয়ে সাজান। রোলগুলিকে একটি সার্ভিং প্লেটারে স্থানান্তর করুন।
No comments