.jpg)
কিছু লোক বেসন এবং সুজি খাওয়ার পরে পেট ফাঁপা, অ্যাসিডিটি এবং বদহজমের অভিযোগও করে। এছাড়াও যাদের প্রতি অ্যালার্জি আছে তারাও কিছু অন্যান্য উপসর্গের অভিযোগ করেন। আসলে এগুলো হল বেসন এবং সুজি খাওয়ার অসুবিধা যা আমরা প্রায়শই চিনতে পারি না। প্রকৃতপক্ষে, এটি ঘটে যে বেসন এবং সুজি উভয়ই ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ। যখন আমরা এগুলি বেশি পরিমাণে গ্রহণ করি, তখন এটি আমাদের বিপাককে প্রভাবিত করে এবং সাধারণ জিনিসগুলির তুলনায় এগুলি হজম হতে বেশি সময় নেয়। তাই, আজ আমরা আপনাকে এমন পরিস্থিতি সম্পর্কে বলব যেখানে আপনার বেসন এবং সুজি গ্রহণ করা এড়িয়ে চলা উচিত।
কখন আমাদের খাদ্যতালিকায় বেসন সুজি রাখা উচিত নয়
১. কোষ্ঠকাঠিন্য হচ্ছে
আমরা বেশিরভাগই কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভুগছি এবং বেসন এবং সুজি খাওয়া এই সমস্যাটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, বেসন ফাইবারের একটি ভাল উত্স এবং যদি ফাইবার অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় তবে এটি পেটের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে, কারণ এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে। যা ঘটে তা হল বেসন একটি পুষ্টিকর উপাদান এবং শরীরের অন্যান্য পুষ্টির শোষণকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। এর সাথে সাথে পর্যাপ্ত জল পান না করলে শরীরে জলের অভাব সৃষ্টি হয়, যার কারণে মল শুষ্ক হয়ে যায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা হয়। সুজির ক্ষেত্রেও তাই। সুজি জল শোষণ করতে শুরু করে এবং যখন আপনি এটি প্রচুর পরিমাণে খান, তখন এটি পরিপাকতন্ত্রকে বাঁধতে শুরু করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা হয়।
২. অম্লতা এবং blotting
বেসন ও সুজি খেলে অনেকেরই অ্যাসিডিটি ও ফোলা সমস্যা হয়। হ্যাঁ, আপনি যখন বেসন এবং সুজি দিয়ে তৈরি অনেক কিছু খান, প্রথমে এটি বিপাক প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। এ ছাড়া বেসন ও সুজি দিয়ে তৈরি জিনিস খাওয়ার পর আমাদের জল খাওয়ার বেশি প্রয়োজন মনে হয় এবং যখন আমরা তা না করি এবং একের পর এক জিনিস খেয়ে থাকি, তখন আমাদের অ্যাসিডিটি ও ফোলা সমস্যা হয়।
৩. খালি পেট
খালি পেটে বেসন এবং সুজি খাওয়া অনেক দিক থেকেই উপকারী নয়। আসলে, প্রথমে এটি পেটের পিএইচ এবং আস্তরণে ব্যাঘাত ঘটায়। দ্বিতীয়টি বিপাককে ধীর করে দেয় এবং সারা দিন ক্ষুধা দমন করে। এছাড়াও, সকালে প্রচুর পরিমাণে তাদের ফাইবার এবং প্রোটিন গ্রহণ করলে একজন অলস বোধ করে এবং সারা দিন অলস বোধ করে। তাই ভোরবেলা খালি পেটে বেসন ও সুজির বদলে রাগি ও ওটস দিয়ে তৈরি জিনিস খেতে শুরু করুন। এছাড়াও, আপনি আপনার সকালের নাস্তায় সিরিয়াল, স্মুদি এবং ওটমিল ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
৪. কম রক্তে শর্করার মানুষ
সুজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা রক্ত নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান। ফাইবার আপনার রক্তপ্রবাহে কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করে দেয় এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। একইভাবে, বেসন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী কারণ এতে ফাইবার রয়েছে যা রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়ক। কিন্তু যাদের লো ব্লাড সুগারের সমস্যা রয়েছে, তারা নিয়মিত এটি খেলে শরীরে আরও অনেক সমস্যা দেখা দিতে পারে। যেমন মাথা ঘোরা, শক্তির অভাব এবং কাজ করতে অসুবিধা ইত্যাদি।
No comments