উপকরণ
মটর - ২৫০ গ্রাম
টমেটো -২
আদা ছোট টুকরো - এক
কাঁচা লঙ্কা - এক
জিরা - ১/২ চামচ
গোল মরিচ পুরো - ৪ থেকে ৫
লবঙ্গ -২
লবন স্বাদ অনুসারে
হলুদ - ১/৪ চামচ
ধনে গুঁড়ো - ১ চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১/৪ চামচ
গরম মসলা - ১/২ চামচ
পনির
ধনে - ১ চা চামচ কাটা
তেল - ১ চামচ
গ্রেটেড পনির - এক টেবিল চামচ
পদ্ধতি
পনির লাববদার তৈরি করতে প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে আদা কেটে নিন। টমেটো, কাঁচা লঙ্কা পিষে পেস্ট তৈরি করুন। এর পরে প্রেসার কুকারে তেল গরম করে তাতে জিরা, গোল মরিচ এবং লবঙ্গ দিন। এর পরে টমেটো পেস্ট, নুন, হলুদ, ধনে এবং শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে ভাজুন। তারপরে দুই টেবিল চামচ জল এবং মটর,পনির যোগ করুন এবং কুকারটি বন্ধ করুন। এর পরে, একটি সিঁটি আসার পরে, গ্যাস বন্ধ করে দিন। চাপ ছেড়ে দিলে কুকারটি খুলুন। আপনার সুস্বাদু পনির লাববদার প্রস্তুত। এর পরে ধনে পাতা যোগ করে পরিবেশন করুন।
No comments