বিশ্বের বৃহত্তম খাদ্য সংস্থা নেসলের বিতর্কের সাথে পুরানো সম্পর্ক রয়েছে এবং এটি আবারও শিরোণামে এসেছে। তবে এবার নেসলে নিজেই স্বীকার করেছেন যে এর অনেকগুলি পণ্য স্বাস্থ্যকর নয়। সংস্থার অভ্যন্তরীণ উপস্থাপনা চলাকালীন, নেসলে বলেছে যে এর ৬০ শতাংশেরও বেশি পণ্য স্বাস্থ্য মান পূরণ করে না।
নেসলে একটি নথিতে বলেছিলেন, "আমাদের খাবার ও পানীয়ের ৬০ শতাংশেরও বেশি 'স্বাস্থ্যের স্বীকৃত সংজ্ঞা' পূরণ করে না এবং আমাদের কিছু পণ্য কখনই 'স্বাস্থ্যকর' হতে পারে না, যতই আমরা তাদের উন্নতি করে থাকি না ''
ফিনান্সিয়াল টাইমসের মতে, নেসলের খাবার ও পানীয়ের পণ্যগুলির ৩৭ শতাংশের রেটিং ৩.৫। এর মধ্যে প্রাণীর খাদ্য এবং চিকিত্সার পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত নয়। এই রেটিংটি দিয়েছে অস্ট্রেলিয়ার হেলথ স্টার রেটিং সিস্টেম। এই রেটিং সিস্টেমটি ১ থেকে ৫ তারা পর্যন্ত খাবারের স্কোর করে এবং নিউট্রিশন ফাউন্ডেশন আন্তর্জাতিক গোষ্ঠীগুলিতে অ্যাক্সেস জুড়ে গবেষণার জন্য ব্যবহৃত হয়।
নেস্টল, যা কিটকাট চকোলেট, ম্যাগি, নুডলস এবং নেসকাফে তৈরি করে, ৩.৫ কে তারা 'স্বাস্থ্যের স্বীকৃত সংজ্ঞা' হিসাবে রেট দিয়েছে। এর উপস্থাপনে নেসলে বলেছিল যে খাবার ও পানীয়ের পোর্টফোলিওতে নেসলের প্রায় ৭০ শতাংশ পণ্য প্রয়োজনীয় মান পূরণ করতে ব্যর্থ হয়েছে। এর মধ্যে খাঁটি কফি বাদ দিয়ে পানীয়ের ৯৬ শতাংশ এবং মিষ্টান্ন এবং আইসক্রিমের পোর্টফোলিওের ৯৯ শতাংশ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
অন্যদিকে, জল এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি রেটিংয়ে আরও ভাল স্কোর পেয়েছে। জলের পরিমাণ হয়েছে ৮২ শতাংশ এবং দুগ্ধ ৬০ শতাংশ। "আমরা আমাদের পণ্যগুলিতে উল্লেখযোগ্য উন্নতি করেছি, তবে আমাদের পোর্টফোলিও এখনও স্বাস্থ্যের সংজ্ঞাগুলিতে দুর্বল যেখানে নিয়ামক চাপ এবং গ্রাহকের চাহিদা আকাশচুম্বী রয়েছে," সংস্থাটি বলেছিল।
সংস্থাটি বলেছে যে এটি নিয়মিতভাবে তার পুষ্টির মান উন্নত করছে। নেসলের চিফ এক্সিকিউটিভ মার্ক স্নাইডার স্বীকার করেছেন যে লোকেরা স্বাস্থ্যকর ডায়েট চায়, তবে নেসলে এবং অন্যান্য বহুজাতিক সংস্থাগুলির তৈরি প্রক্রিয়াজাত খাবার অস্বাস্থ্যকর বলে দাবিটিকে প্রত্যাখ্যান করে।
নেসলে বলেছে, 'সংস্থাটি তার পুষ্টি ও স্বাস্থ্য কৌশল আপডেট করার বিষয়ে কাজ করছে। জনগণের স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে আমরা পুরো পোর্টফোলিওটি পরিবর্তন করার চিন্তাভাবনা করছি যাতে লোকেরা প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য দেওয়া যায়।
নেসলে বলেছিলেন, 'আমাদের প্রচেষ্টা কয়েক দশক ধরে করা কাজের একটি শক্ত ভিত্তিতে নির্মিত। উদাহরণস্বরূপ, আমরা গত দুই দশকে আমাদের পণ্যগুলিতে চিনির ও সোডিয়ামকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছি, গত ৭ বছরে তা প্রায় ১৪ থেকে ১৫ শতাংশে নেমে এসেছে।
No comments