সুস্বাদু বেগুনের পকোড়া, দেখুন রেসিপি

সুস্বাদু বেগুনের পকোড়া, দেখুন রেসিপি 
বৃষ্টি বা শীতের সন্ধ্যায় খালি চা পান করতে ভালো লাগে না। এই সময় কিছু ভিন্ন স্বাদের স্ন্যাকস হলে চায়ের স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। এমনই একটি স্ন্যাকস হল বেগুনের পকোড়া। সবুজ সসের সাথে বেগুনের …

 

সুস্বাদু বেগুনের পকোড়া, দেখুন রেসিপি 

 

বৃষ্টি বা শীতের সন্ধ্যায় খালি চা পান করতে ভালো লাগে না। এই সময় কিছু ভিন্ন স্বাদের স্ন্যাকস হলে চায়ের স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। এমনই একটি স্ন্যাকস হল বেগুনের পকোড়া। সবুজ সসের সাথে বেগুনের পকোড়া খুব সুস্বাদু লাগে। আপনি পরিবারের সদস্যদের সাথে চায়ের ও এই পকোড়া সন্ধ্যা বেলা উপভোগ করতে পারেন।  আসুন জেনে নিই এর রেসিপি-

 উপকরণ:

 বেগুন ৫ থেকে ৬ টুকরো পরিষ্কারভাবে ধুয়ে নিতে হবে

 বেসন

 লবণ

 হলুদ

গরম মসলা

 লাল লংকা

জিরে এবং ধনে গুঁড়ো

স্বাদ অনুযায়ী লবণ

 পদ্ধতি:

বেগুন ভাজা তৈরি করতে, প্রথমে একটি প্যানে ৩ কাপ বেসন নিন। তারপর এতে সামান্য জল দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

বেসনের একটি ঘন পেস্ট তৈরি করার পরে, স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করুন। তারপর কিছু হলুদ ও গরম মসলা দিন।

 এবার সমস্ত বেগুন জল দিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এরপর একে একে লম্বা টুকরো করে কেটে নিন। এর পর বেসন পেস্টে কাটা লাল লঙ্কা, জিরে এবং ধনে গুঁড়ো যোগ করুন। চাইলে কিছু আদা কুচিও দিন।

এবার পকোড়া ভাজার জন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন। তারপর প্রতিটি বেগুনের টুকরো বেসন দিয়ে মুড়ে কম আঁচে ভাল করে ভাজুন। এটি হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপর এটি একটি প্লেটে নিন।এখন সবুজ ধনে চাটনির সাথে বেগুন পকোড়া উপভোগ করুন।