প্রত্যেকেই একটি ভালো চাকরির জন্য আকাঙ্খা করে। কেউ এটি পাওয়ার জন্য কঠোর পরিশ্রম করে, কিন্তু তা সত্ত্বেও মাঝে মাঝে ভাগ্য তার অনুকূল হয় না। যখন কেউ সংগ্রামের পর সাফল্য পায়, তখন আমরা সেই ব্যক্তিকে ভাগ্যবান মনে করি। যদিও আমরা যার সম্পর্কে আজ আপনাকে বলতে যাচ্ছি, তিনি তার যোগ্যতার ভিত্তিতে সাফল্য অর্জন করেছিলেন কিন্তু তার পরে তিনি চাকরি ছেড়ে দিয়েছিলেন।
সবাই গুগলের মতো কোম্পানিতে কাজ করার সুযোগ পায় না। যখন একজন ব্যক্তি এই বড় কোম্পানিতে কাজ করার সুবর্ণ সুযোগ পায়, সে মৃত্যুর আগ পর্যন্ত তা হারাতে চায় না। এখানে আমরা কথা বলব মুনাফ নামের এক যুবকের কথা যিনি গুগলের চাকরি ছেড়ে দিয়েছিলেন।
মুনাফ কাপাদিয়া এমবিএ ডিগ্রি নেওয়ার পর কিছু কোম্পানিতে কাজ করেন। এরপর তিনি বিদেশে চলে যান। সেখানে যাওয়ার পর তিনি চেষ্টা করেছিলেন, এরপর মুনাফ গুগলে চাকরি পান। এদিকে মুনাফের মনে অন্য কিছু চলছিল, যার কারণে তিনি গুগলের চাকরি ছেড়ে দিয়ে নিজের একটি রেস্তোরাঁ খুলেছিলেন।
'দ্য বোহরি কিচেন' নামে এই রেস্তোরাঁটি মুম্বাইয়ে অবস্থিত এবং সারা দেশে বিখ্যাত। মুনাফের মা তাকে এই পরামর্শ দিয়েছিলেন। মা নাফিসা একজন দুর্দান্ত কুক এবং তিনি রান্নার অনুষ্ঠান দেখতেও খুব পছন্দ করেন। মুনাফ একটি খাদ্য শৃঙ্খল খুলতে চেয়েছিলেন এবং তার স্বপ্নকে সত্য করে তুলেছিলেন।
মুনাফের রেস্টুরেন্টের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার হল মাটন সামোসা। এছাড়া নার্গিসি কাবাব, ডাবা গোশত, কিমা সামোসা এবং মাটন রনও এখানে বেশ বিখ্যাত।
আজ এই রেস্তোরাঁর লেনদেন হয়েছে ৫০ লাখ রুপি। আগামী সময়ে মুনাফ এটাকে বার্ষিক ৫ কোটিতে নিয়ে যেতে চায়।
'দ্য বোহরি কিচেন' -এর সামোসগুলির জন্য কেবল সাধারণ মানুষেই পাগল নয়, বলিউড সেলিব্রিটিরাও এটির জন্য পাগল। আশুতোষ গোয়ারিকরের মতো সেলিব্রেটিরাও এখানকার খাবারের প্রশংসা করেছেন।
No comments