আপনিও যদি সুগারের রোগী হন তবে এই খবরটি আপনার পক্ষে কার্যকর হতে পারে। আজ আমরা আপনার জন্য কাঁঠালের আটার সুবিধা নিয়ে এসেছি। কাঁঠালের আটা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত উপকারী। সবার আগে আসুন জেনে নিই যে এই সুগার কী। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে যখন আমাদের দেহের অগ্ন্যাশয় যখন ইনসুলিন উৎপাদন বন্ধ করে দেয়, তখন আমাদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়তে শুরু করে। যদি এই স্তরটি নিয়ন্ত্রণ না করা হয়, তবে আমরা সুগারের রোগী হয়ে উঠি।
সুপরিচিত আয়ুর্বেদ চিকিত্সক আবরার মুলতানি বলেছেন যে ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টি খাবার এড়ানো উচিৎ, পাশাপাশি সেই খাবারগুলি থেকে দূরে থাকা উচিৎ, যা খাওয়ার ফলে হঠাৎ রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়।
গবেষণায় এই দাবি করা হয়েছে !
আয়ুর্বেদ চিকিৎসক আবরার মুলতানি বলেছেন যে আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনে সম্প্রতি প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে ডায়াবেটিস রোগীরা কাঁঠালের আটা ব্যবহার করে উপকৃত হতে পারেন। এই গবেষণায়, ডায়াবেটিস টাইপ ২ এর ৪০ জন রোগীকে ৩ মাস ধরে একটানা ৩০ গ্রাম কাঁঠালের আটা খাওয়ানো হয়েছিল। গবেষকরা এই উপসংহারে আবিষ্কার করেছিলেন যে এটির সাথে মানুষের রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত হয়।
আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনে প্রকাশিত গবেষণার বিষয়ে বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে কাঁঠালের আটাতে পাওয়া উপাদানগুলির প্রভাব রোগীদের শরীরে এইচবিএ ১ সি গ্লাইকোসাইলেটেড হিমোগ্লোবিন, এফবিজি-রোজাদার রক্তের গ্লুকোজ এবং পিপিজি-পোস্টগ্রেন্ডাল গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করে।
ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ডায়াবেটিস কার্বসে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে কাঁঠালের আটা এবং কাঁঠালের মধ্যে ক্যালরি অত্যন্ত কম থাকে। এছাড়াও, এর গ্লাইসেমিক সূচকও কম। শক্তির উৎস হওয়ার পাশাপাশি কাঁঠালের প্রচুর পরিমাণে ফাইবারও পাওয়া যায়। এ জাতীয় পরিস্থিতিতে ডায়াবেটিসের রোগীদের পক্ষে এটি সব উপকারী। এটি স্থূলত্ব এবং বিপি নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে।
কীভাবে কাঁঠালের আটা তৈরি করবেন?
প্রথমে কাঁঠালের বীজ আলাদা করে শুকিয়ে নিন
বীজ শুকিয়ে গেলে এগুলির উপরের চামড়াগুলি সরিয়ে ফেলুন।
তারপরে এগুলি কেটে ভালো করে কষিয়ে নিন।
এর পরে আপনার প্রতিদিনের ব্যবহারের সাথে এটি মিশিয়ে প্রতিদিন প্রায় ৩০ গ্রাম এই ময়দা খান।
No comments