প্রাচীন কাল থেকেই ভারতীয় ঘি রান্না করা, পূজা পাঠ ইত্যাদিতে ভারতীয় সংস্কৃতিতে ব্যবহৃত হয়। এর সাথে সাথে দেশী ঘি এর উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত উল্লেখ আয়ুর্বেদেও পাওয়া যায় যা দেহের হাড়কে শক্তিশালী করতে, চোখের আলো বাড়িয়ে তুলতে এবং আপনাকে যুবতী রাখতে সহায়ক হিসাবে প্রমাণিত।
দেশি ঘি এর অনেক সুবিধা রয়েছে । তবে এটি বিশেষত চোখ এবং দেহের হাড়কে মজবুত করে। দেশি ঘি খাওয়া আপনাকে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে (ক্যালোরি, ফ্যাট, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে), যা আমাদের হার্টের স্বাস্থ্য, পেট, ত্বক, চুল ইত্যাদির জন্য খুব উপকারী ।
দেশি ঘি খাওয়ার ৫ টি উপকারিতা :
১. চোখের জন্য উপকারী:
দেশি গরুর ঘিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল এবং ভিটামিন রয়েছে যা শরীরকে সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করে। এই সমস্ত উপাদানগুলি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলিও সরিয়ে দেয়। এক চামচ গরুর ঘিতে এক চামচ গোল মরিচ মিশিয়ে সকালে এবং শোবার সময় খালি পেটে খেতে হবে। এতে চোখের আলো বাড়বে।
২. চুলকে হাইড্রেট করুন :
আপনার চুল যদি নিস্তেজ এবং ক্ষতিগ্রস্থ হয় তবে আপনি মাথার ত্বকে শক্তিশালী করতে ঘি ব্যবহার করতে পারেন। ঘিতে রয়েছে প্রচুর ফ্যাটি অ্যাসিড, যা চুলগুলি ভিতর থেকে হাইড্রেট করে। এটি ব্যবহারে আপনার চুল ময়েশ্চারাইজ থাকবে।
৩. স্থূলত্ব থেকে মুক্তি :
ঘি খাওয়া স্থূলতা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। বলা হয়ে থাকে যে দেশি ঘিতে উপস্থিত সিএলএ বিপাককে ঠিক রাখে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। গরুর ঘিতে কোলেস্টেরল পাওয়া যায় না, যা শরীরে হিমায়িত, একগুঁয়ে ফ্যাট গলে বিপাক বাড়াতে সাহায্য করে।
৪. হাড়গুলি শক্তিশালী হবে :
আপনি যদি প্রতিদিন আপনার ডায়েটে ঘি অন্তর্ভুক্ত করেন তবে হাড়গুলি শক্ত হবে। ঘিতে প্রচুর ভিটামিন কে-২ রয়েছে যা হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয় তরল তৈরিতে সহায়তা করে। তাই ঘি খাওয়া হাড়কেও মজবুত করে। ঘি (২০-২৫ গ্রাম) এবং চিনি ক্যান্ডি খাওয়ানো অ্যালকোহল, গাঁজা এবং গাঁজার নেশা হ্রাস করতে পারে।
৫. হজম নিরাময় হয় :
শীতের মৌসুমে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা বেশি থাকে। আপনি যদি ঘুমানোর আগে দু' কাপ ঘি মিশিয়ে এক কাপ গরম দুধ পান করেন তবে আপনার অনেক বেশি ভাল লাগবে। দেশীয় ঘি হজম প্রক্রিয়াটি ঠিক রাখতে বেশ সহায়ক হতে পারে।
No comments