উপাদান-
মুরগি - ১/২ কেজি
হলুদ গুঁড়া - ১/২ চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চামচ
আদা, রসুনের পেস্ট - ১ চামচ
গোল মরিচ - ১/২ চামচ
চিকেন মাসালা - ১/২ চামচ
তেল - ১ চামচ
তেল (ভাজার জন্য)
নুন - স্বাদ হিসাবে
পদ্ধতি
প্রথমত, মুরগী ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। কমপক্ষে ৩ থেকে ৪ বার হালকা গরম জলে মুরগি ধুয়ে ফেলুন। এর পরে হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, আদা, রসুনের পেস্ট, গোল মরিচ এবং মুরগির মশলা, স্বাদ অনুযায়ী তেল এবং লবণ মিশিয়ে ভাল করে মেরিনেট করার পর কিছুক্ষণ রেখে দিন। ম্যারিনেট করা মুরগী গরম তেলে রেখে অল্প আঁচে ভাজুন। কিছুক্ষণ পর প্যানটি প্লেট দিয়ে ঢেকে দিন। মুরগির টুকরোগুলি সোনালি-ভাজা হয়ে এলে এটিকে ঘুরিয়ে দিন। এবার অন্য দিকটিও ভাল করে ভাজতে দিন। এই মুরগি সোনালি ভাজা হয়ে উঠলে এগুলিকে একটি প্লেটে রেখে দিন।
আপনার চিকেন ফ্রাই প্রস্তুত। আপনি এটি কাঁচা পেঁয়াজ এবং ধনে চাটনি লেবু এবং চাট মশলা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এগুলি ছাড়াও আপনি এটির সাথে আপনার পছন্দের কোনও সস বা চাটনিও নিতে পারেন।
No comments