উপকরণ:
আধ লিটার দুধ
১ কাপ চিনি
১/২ চামচ এলাচের গুঁড়ো
১/২ কাপ পেস্তা
২ চামচ ক্রিম
পদ্ধতি:
প্রথমে, একটি প্যানে দুধ মাঝারি আঁচে রেখে গরম করার জন্য রাখুন।
দুধ ঘন হতে শুরু করার সাথে এতে চিনি যুক্ত করুন এবং এটি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
দুধ অর্ধেক হয়ে এলে এতে ক্রিম যুক্ত করে ২ মিনিট রান্না করুন।
২ মিনিট পরে পেস্তা এবং এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে মিশ্রিত করুন এবং গ্যাস বন্ধ করুন।
দুধ পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে এলে মিশ্রণটি কুলফি ছাঁচে ঢেলে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
এখন এটি ৭-৮ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
নির্ধারিত সময়ের পরে ফ্রিজ থেকে ছাঁচগুলি বের করুন।
কিছুক্ষণ হালকা জলে রেখে দিন, কুলফি নিজে থেকে ছাঁচ থেকে বেরিয়ে আসতে শুরু করবে।
- মালাই পিস্তা কুলফি প্রস্তুত।
No comments