উপকরণ
২ কাপ ময়দা
জল
২ চামচ ঘি
লবন
গভীর ভাজার জন্য তেল
গ্রাউন্ড পালং শাক
পদ্ধতি
পালং পুরি তৈরি করতে প্রথমে আটাতে শাকটি মিশিয়ে নিন। এর পরে ঘি মিশিয়ে ভাল করে মেশান। এতে নুন দিন এবং এটিকে জলে দিয়ে দিন। এবার ময়দা ঢেকে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এর পরে ময়দা দিয়ে পুরিগুলি গড়িয়ে নিন। তেল গরম করে তাতে একটি পুরি দিন, যদি এটি একবারে ফুলে যায়, তবে সব পুরি এভাবে ভাজুন। এর পরে, এটি উভয় পক্ষের হালকা বাদামী হতে দিন। অতিরিক্ত তেল অপসারণ করতে, এগুলিকে শোষণকারী কাগজে রাখুন। এর পরে এটি পরিবেশন করুন।
No comments