উৎসবের আগমনের সাথে সাথে মিষ্টির যুগও শুরু হয়েছে। কাজুবাদাম এবং পেস্তা হল এমন উপাদান যা স্ন্যাক্সের পাশাপাশি মিষ্টির জন্যও ব্যবহৃত হয়। যেভাবেই হোক উৎসবের মরসুমে কাজুর মিষ্টি খুব পছন্দ করা হয়। সেই মিষ্টির মধ্যে একটি হল কাজু পেস্তা রোল।
এই রোলগুলো ড্রাইফ্রুট দিয়ে ভরা। প্রচুর শক্তি দেওয়ার পাশাপাশি এগুলি সুস্বাদুও। কাজু পেস্তা থেকে তৈরি মিষ্টি বাজারে সহজেই পাওয়া যায়, কিন্তু আজকাল অনেকেই বাজারে তৈরি মিষ্টি এড়িয়ে চলেছেন। এমন পরিস্থিতিতে, আমরা আপনাকে কীভাবে কাজু পেস্তা রোল রেসিপি তৈরি করতে বলব। ডিনার পার্টিতে অতিথিদেরও পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ :
কাজুবাদাম - ৭৫০ গ্রাম
পেস্তা - ৩০০ গ্রাম
চিনির কিউব - ৪০০ গ্রাম
এলাচ গুঁড়ো - ৫গ্রাম
পদ্ধতি :
প্রথমে কাজু ভেজে নিন। তারপর পেস্তা থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এখন দুটোকে আলাদা করে পিষে নিয়ে তাদের পেস্ট তৈরি করুন। তারপর কাজুবাদামে ৬৫০ গ্রাম চিনি এবং পেস্তা মিশ্রণে ১৫০ গ্রাম চিনি যোগ করুন। এখন উভয় মিশ্রণ আলাদাভাবে রান্না করুন। যখন উভয় মিশ্রণ থেকে চিনি দ্রবীভূত হয়, তখন এতে এলাচ গুঁড়া যোগ করুন।
এখন এটি প্যান থেকে বের করে নিন। এবার কাজু এবং পেস্তা রোল করে সেগুলোকে চাদরের মতো প্রস্তুত করুন। তাদের দুজনকে একটার উপরে রেখে, মাঝখান থেকে গড়িয়ে দিন। এবার এটি রুপোর পাতা দিয়ে সাজিয়ে অতিথিকে পরিবেশন করুন।
No comments