উপকরণ:
১ লিটার ফুল ক্রিম দুধ
৩ চামচ - কর্নফ্লাওয়ার
৪ চামচ - চকোলেট পাউডার
৪০০ এমএল- ক্রিম
২৫০ গ্রাম- চিনি
২০ গ্রাম - কিসমিস
১৫০ গ্রাম- চকোলেট চিপস
৫ চামচ - চিনি
৫ চামচ - ভাজা চিনাবাদাম
পদ্ধতি:
চকোলেট আইসক্রিম তৈরি করতে প্রথমে ২ কাপ দুধ নিন এবং এতে কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রিত করুন। বাকি দুধটি গ্যাসে রেখে গরম করুন। দুধ গরম হয়ে এলে এতে চিনি ও চকোলেট গুঁড়ো দিন। চিনি ভাল দ্রবীভূত না হওয়া এবং চকোলেট গুঁড়ো ভাল দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন।
এবার কর্নফ্লাওয়ার দুধ দিন এবং গরম করার সময় এটি মিশ্রিত করুন। ঠাণ্ডা হয়ে এলে চকোলেট চিপস, কিশমিশ এবং ক্রিম মিশিয়ে কিছুটা হালকা গরম হয়ে যাওয়ার পরে ফ্রিজে রেখে দিন। গরম করে একটি নন-স্টিক প্যানে বাকী চিনি গলিয়ে নিন। এতে ভাজা চিনাবাদাম মিক্স করে প্লেটে রেখে দিন। ঠান্ডা হয়ে এলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। চকোলেট আইসক্রিম প্রস্তুত।
No comments