আমাদের শাকসবজিকে বলা হয় ন্যাচারাল পার্গেটিভ। করোনাকালে শরীর ভালো রাখতে শাকসবজির জুড়ি মেলা ভার। এই কারণেই মানুষ খাবার সম্পর্কে সচেতন। এখন মানুষ ফল এবং সবজি খেতে বেশি পছন্দ করেন।
তবে কিছু শাকসবজি এমন আছে, যেগুলি উপকারিতার পাশাপাশি আপনার ক্ষতিও করতে পারে। এমন কয়েকটি শাকসবজি সম্পর্কে জেনে নিন, যা আপনার অত্যধিক পরিমাণে খাওয়া ভালো নয়।
মাশরুম
মাশরুম একটি অত্যন্ত সুস্বাদু খাদ্য, যাকে আমরা সবজির মধ্যে আমিষ বলি। মাশরুমের খাদ্যগুণও প্রচুর, যা নিরামিষাশীদের দেহে অত্যাবশ্যকীয় উপাদানগুলির চাহিদা মেটায়। তাই বলে সব মাশরুমই খাদ্য নয়, এমনকি হাতে ধরার জন্যও নিরাপদ নয়। মাশরুমগুলি ভিটামিন ডি এর সেরা উত্স। তবে, বেশি খেলে ত্বকের সমস্যা হতে পারে। বিশেষ করে যাঁদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে।
ফুলকপি
পেটের সমস্যা বাড়ায় ফুলকপি। ফুলকপি অ্যাসিডিটির মতো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা তৈরি করতে পারে। আসলে, এই সবজির অভ্যন্তরে প্রচুর পুষ্টি পাওয়া যায় যা আপনাকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। তবে এর ভিতরে রাইফনোজ নামে একটি যৌগ পাওয়া যায় যা এক ধরণের কার্বস। আমাদের শরীরে এ জাতীয় যৌগটি পুরোপুরি হজম করার ক্ষমতা নেই। সুতরাং, ফুলকপি কাঁচা খাওয়া পরিস্থিতি আরও খারাপ করতে পারে। এটি আপনার পেটে ব্যথাও করতে পারে।
বিট
ওজন কমানোর জন্য বিটরুটও বা বিট খান অনেকেই। অত্যধিক পরিমাণ এই সবজি খেলে প্রস্রাবের রঙ লাল বা গোলাপী দেখা শুরু করে। এর কারণ হ'ল বীটরুটের অভ্যন্তরে পাওয়া উপাদানগুলি। তবে এ নিয়ে আতঙ্কিত হওয়ার দরকার নেই। এটা খুবই সাধারণ. তবে আপনার সীমিত পরিমাণে বিটরুট খাওয়া উচিত।
গাজর
গাজর খাওয়ার সময়, আপনাকে এর পরিমাণের উপর বিশেষ যত্ন নিতে হবে। আপনি যদি অতিরিক্ত পরিমাণে গাজর সেবন করেন তবে আপনার ত্বকের রঙ হলুদ বা কমলাতে পরিবর্তিত হয়। কারণ, গাজরে বিটা ক্যারোটিন থাকে যা আপনার দেহে অতিরিক্ত প্রবেশ করে। তবে এর পরিমাণের কারণে এটি রক্তে প্রবাহিত হয় না এবং আপনার ত্বকে জমা হয়। আপনি যখন খুব বেশি কুমড়ো এবং মিষ্টি আলু সেবন করেন তখন এটিও ঘটে।
কমলা লেবু
আমাদের শরীরের জন্য লেবু ভালো. লেবুর মধ্যে থাকা ভিটামিন সি ত্বক ভালো রাখে, দাঁত ও হাড়ের গঠনে সাহায্য করে কিন্তু অতিরিক্ত খেলে নানারকম শারীরিক সমস্যা দেখা যায়। যেমন লেবুর মধ্যে থাকা সাইট্রিক অ্যাসিড থেকে দাঁত ক্ষয়ে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা যায়। দাঁতের উপর সাদা স্তর পড়ে যায়। দীর্ঘদিন ধরে লেবু খেলে মুখের মধ্যে থাকা নরম কোশ ক্ষতিগ্রস্ত হয়। সেখান থেকে মুখের মধ্যে ফোঁড়া বা ফুসকুড়ি হওয়ার সম্ভাবনা রয়ে যায়। সাইট্রিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ যে কোনও ফল খেলেই এই সমস্যা হতে পারে। খালি পেটে লেবু খেলে আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় উৎসেচক পেপসিন ভেঙে যায়. পেপসিন আমাদের হজমে সাহায্য করে। মূলত প্রোটিন হজম করায়, এদিকে লেবুর মধ্যে থাকা সাইট্রিক অ্যাসিড পেপসিন কে ভেঙে ক্ষতিকর এনজাইম তৈরি করে। ফলে খাবার ঠিকমতো হজম হয় না, এমনকি পেপটিক আলসারের সম্ভাবনা থেকে যায়। যে কোনও আ্যাসিড সমৃদ্ধ ফল খেলেই এই সসম্ভাবনা থাকে।
No comments