উপকরণ
ইস্ট,গরম জল,চিনি,ময়দা,দুধ,ডিম,মাখন।
পদ্ধতি
একটি পাত্রে, ১/৪ চামচ সক্রিয় শুকনো খামির, ৩ চামচ হালকা গরম জল এবং ১ চামচ চিনি মিশ্রিত করুন। এটি ক্রিমি হওয়া অবধি রেখে দিন।
১ কাপ ময়দা এবং ২ চামচ চিনি, ১ চামচ লবণ, ১/৪ কাপ উষ্ণ দুধ এবং ২ চামচ তেল মিশ্রণ করুন। খামির বাটাতে এই মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন। এটি ভালভাবে মাখুন এবং এটি ৩ ঘন্টা ঢেকে রাখুন যাতে এটি ভালভাবে উঠে যায়। ২০-৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
ময়দা একটি আয়তক্ষেত্র সমতল করুন। ২/৩ কাপ ঠান্ডা মাখন নিন এবং এটি ময়দার উপর ছড়িয়ে দিন। ময়দা ভাঁজ করে রাখুন এবং তারপরে ৯০ ডিগ্রি ঘোরার সময় বাম থেকে ডানে ভাঁজ করুন। ময়দা একটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে রোল এবং ভাঁজ প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করুন। ময়দার উপরে কিছু ময়দা মুড়ে ফ্রিজে প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে ২ ঘন্টা রাখুন। একবার ফ্রিজে রাখার পরে কিছুটা ময়দা দিয়ে ময়দা আবার গড়িয়ে নিন এবং ঘূর্ণায়মান এবং ভাঁজ প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
এগুলিকে একটি বেকিং শীটে একটি বৃত্তাকার আকারে রাখুন এবং তাদের উঠতে দিন।
ক্রোস্যান্ট চকচকে করতে একটি বাটিতে ১ টি ডিম এবং ১ টেবিল চামচ জল মিশিয়ে নিন। ১৫-২০ মিনিটের জন্য ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ক্রোসেন্টদের বেক করুন।
এই সহজ পদ্ধতি অবলম্বন করে, আপনি বাড়িতে এই ক্রোসেন্ট তৈরি করতে পারেন এবং আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে উপভোগ করতে পারেন।
No comments