উপকরণ
চিকেন টুকরো - ৩৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ (কাটা) - ১
রসুন-আদা পেস্ট - ১ চা চামচ
ক্রিম - ১/২ কাপ
ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ
কাশ্মীরি শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
হলুদ - ১/৪ চা চামচ
গরম মসলা - ১/২ চা চামচ
কাসুরি মেথি - এক চিমটি
নুন - স্বাদ হিসাবে
তেল - প্রয়োজন অনুসারে
পদ্ধতি
প্রথমে চিকেন আধা সেদ্ধ করে নিন।
মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল গরম করুন, এতে পেঁয়াজ, আদা-রসুনের পেস্ট দিন এবং হালকা বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
তারপরে, পেস্টটি তেল ছাড়তে শুরু করলে, আঁচ কমিয়ে এতে ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়া এবং হলুদ দিন ।
এর পরে, কয়েক সেকেন্ড মশলা রান্না করার পরে,চিকেন টুকরা যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন।
এর পরে নাড়াচাড়া করার পরে ক্রিম যোগ করুন এবং এটি ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
তারপরে লবণ, গরম মশলা এবং কাসুরি মেথি দিন এবং মিশ্রিত করুন এবং গ্যাস বন্ধ করুন।
আপনার সুস্বাদু মালাই চিকেন প্রস্তুত।
No comments