আলু টিক্কির জন্য উপকরণ:
২ আলু (সিদ্ধ)
১ টেবিল চামচ চিনাবাদাম (ভাজা)
২ টি কাঁচা লঙ্কা
১ চামচ কর্নফ্লাওয়ার
১/২ চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
১/২ চামচ ধনে গুঁড়ো
লবন
তেল হিসাবে প্রয়োজন
পদ্ধতি:
সবার আগে, একটি পাত্রে সিদ্ধ আলু ম্যাস করুন।
এবার কিছু ভাজা চিনাবাদাম মোটা করে পিষে মিশ্রণে মিশিয়ে নিন।
মিশ্রণে কাঁচা লঙ্কা, কর্ন ফ্লাওয়ার, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং লবণ দিন।
গরম করার জন্য মাঝারি আঁচে একটি তাওয়া রাখুন।
- যতক্ষণ তাওয়া গরম হচ্ছে, ততক্ষণ, আপনার হাতে মিশ্রণের কিছুটা অংশ নিয়ে টিক্কি তৈরি করুন।
প্যানটি পুরোপুরি উত্তপ্ত হয়ে এলে আঁচ ধীরে ধীরে নামান এবং টিক্কিগুলি সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত উভয় দিক থেকে বেক করুন।
আলু টিক্কি প্রস্তুত। সবুজ ধনে চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments