উপকরণ
৩ টি ডিম
১ মুঠো পালং
২ ছোট টমেটো
১ চা চামচ আদা, কেটে নিন
৫-৬ রসুনের কোয়া
২ কাঁচা লঙ্কা
৪ লবঙ্গ
১/২ চামচ গরম মশলা
১/২ চামচ জিরা
১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
এক চিমটি হলুদ
লবন
পদ্ধতি
সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ডিম সিদ্ধ করুন।
শাকগুলি ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে নিন এবং পাতাগুলি সঙ্কুচিত না হওয়া পর্যন্ত একটি সসপ্যানে সেদ্ধ করুন।
শাক,কাঁচা লঙ্কা এবং আদা দিয়ে পিষে নিন। এর পরে, পেঁয়াজ, রসুন এবং টমেটো কেটে নেড়ে নিন।
একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা, দারচিনি দিন। তারপরে এতে পেঁয়াজ যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত এগুলি রান্না করুন।
তারপরে টমেটো যোগ করুন এবং এগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন
স্বাদ অনুযায়ী লবণ, শুকনো লঙ্কা এবং হলুদ গুঁড়োর সাথে পালং শাক দিন।
এই মিশ্রণটি ৪-৫ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
আপনার ডিমটি অর্ধেক কেটে পালঙের কারিতে রাখুন।
কম আঁচে আরও ৫ মিনিটের জন্য এটি ফুটতে দিন এবং আপনার পালং ডিমের কারি প্রস্তুত।
No comments