প্রতিদিন একটি আপেল খাওয়ার উপকারিতা আমরা সকলেই জানি। আপেলের পাশাপাশি এর রস অর্থাৎ ভিনেগার পান করাও খুব উপকারী। একই সঙ্গে, আপেল ভিনেগার ওজন কমাতেও সহায়ক, নিউট্রিনিস্টের মতে, এটি আপেল সিডার ভিনেগার নামেও পরিচিত।
আপেল সিডার ভিনেগার হাজার বছর ধরে একটি স্বাস্থ্য টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। অনেক গবেষণা এটি দেখায় যে এর অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। আপনার ডায়েটে আপেল সিডার ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত করাও আপনাকে ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে? যদি আমরা আপনাকে বলি তাহলে সবার আগে জেনে নিন কীভাবে এটি তৈরি হয় এবং কী ঘটে? এটি আপেল থেকে প্রস্তুত এক ধরণের মিশ্রণ যা বেশ কয়েক দিন ধরে ক্ষয় হয় না। অম্লীয় স্বাদের কারণে এটি সরাসরি খাওয়া নিষেধ।
আপেল ভিনেগার কেন বিশেষ ?
আপেল সিডার ভিনেগারের প্রধান সক্রিয় উপাদান হ'ল অ্যাসিটিক অ্যাসিড। এটি ইথানাইক অ্যাসিড নামেও পরিচিত। এটি একটি টক স্বাদ এবং শক্ত গন্ধের জৈব যৌগ। আপেল সিডার ভিনেগারের প্রায় ৫-৬% অ্যাসিটিক অ্যাসিড থাকে। এটিতে প্রচুর পরিমাণে জল এবং অন্যান্য অ্যাসিড রয়েছে যেমন ম্যালিক অ্যাসিড। আপেল সিডার ভিনেগার এক চামচে (১৫ এমএল) প্রায় ৩ ক্যালোরি থাকে এবং কার্যত কোনও কার্ব থাকে না।
আপেল ভিনেগার কী?
আপেল ভিনেগার এক প্রকার ভিনেগার যেখানে সিডার মূল অংশ। এটি তরল থেকে তৈরি করা হয় যা আপেলকে পিষে নেওয়ার মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়। গাঁজন পরে যে ভিনেগার থেকে যায়, তাকে আপেল ভিনেগার বলে।
আপেল ভিনেগারের উপকারীতা :
আপেল ভিনেগারের উপকারীতা অগণিত, আপনার এটি আপনার প্রয়োজন এবং রোগ অনুসারে ব্যবহার করা উচিৎ। আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, আপনি এটি স্যালাডে খেতে পারেন বা কিছু পানীয়তে এটি অল্প পরিমাণে পান করতে পারেন। আসুন জেনে নিই কয়েকটি বড় সুবিধা সম্পর্কে।
ওজন হ্রাসে সহায়ক ভিনেগার :
আপেল ভিনেগার ওজন হ্রাসে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। স্থূলতায় ভুগছেন লোকেদের জন্য আপেল ভিনেগার তাদের সমস্যাগুলি দূর করতে অনেকাংশে উপকারী। এটি শরীরের অতিরিক্ত ক্যালোরি বার্ন করে এবং বিশেষত পেটের ফ্যাট কমাতে সহায়তা করে। আপেলের ভিনেগার পেটের মেদ কমাতে সহায়তা করে। স্থূলত্ব কমাতে, প্রতি রাতে হালকা গরম জলে ভিনেগার মিশিয়ে পান করুন। এটি ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে যা ওজন কমাতে সহায়তা করে।
এটিতে অ্যাসিটিক অ্যাসিড রয়েছে যা ক্ষুধা দমন করতে সহায়তা করে। এটি বিপাক বৃদ্ধি করে এবং জল ধরে রাখাকে হ্রাস করে। তাই আপনি যদি কিছু ওজন হারাতে চান তবে এটি ভাল বলে বিবেচিত হয়।
ওজন হ্রাস করার জন্য এক গ্লাস হালকা গরম জলে এক থেকে দুই চামচ আপেল ভিনেগার মিশিয়ে খালি পেটে সকালে খেয়ে ফেলুন।
আপেল ভিনেগার অনেক গৃহস্থালি কাজে ব্যবহৃত হয়। এটি রান্নাতেও ব্যবহৃত হয়। পুষ্টিকর সমৃদ্ধ আপেল ভিনেগার বিভিন্ন উপায়ে স্বাস্থ্যকে উপকৃত করে। আপেল ভিনেগার গরম বা ঠান্ডা নয়, তাই এটি কোনও মরসুমে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি অল্প পরিমাণে আপেলের ভিনেগার জলের সাথে মিশিয়ে এটি গ্রাস করতে পারেন বা এটি মধুতেও মিশ্রিত করতে পারেন। ডায়াবেটিস, ক্যান্সার, হার্টের সমস্যা এবং উচ্চ কোলেস্টেরল হ্রাসে সহায়তা করে।
No comments