উপাদান
মুরগি - ১/২ কেজি
পেঁয়াজ - ২-৩
মাখন - ২০০ গ্রাম
রসুন - ১ চামচ
টমেটো - ২৫০ গ্রাম
কাঁচা লঙ্কা - ৪
আদা - ১ ছোট টুকরা
হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো - ৩ টেবিল চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
চিকেন মাসালা - ১ চা চামচ
নুন - স্বাদ হিসাবে
তেল - প্রয়োজন অনুসারে
পদ্ধতি
এটি তৈরির জন্য প্রথমে মুরগি ভাল করে ধুয়ে হলুদ নুন লাগানোর পরে একপাশে রেখে দিন।
- তারপরে কাটা পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা মিক্সিতে পিষে নিন।
এর পরে, একটি প্যানে মাঝারি শিখায় তেল গরম করুন, তাতে এতে পিঁয়াজ, রসুন এবং আদা বাটা দিন।
- তারপরে মশলা তেল ছাড়ার আগ পর্যন্ত মিশ্রণটি ভাজুন এবং ভাজা মশলায় হলুদ, শুকনো লঙ্কা, ধনে, মুরগি মশলা গুঁড়ো এবং অল্প জল মিশিয়ে নাড়ুন।
- মশলার রঙ লাল হতে শুরু করলে এতে টমেটো পিউরি এবং লবণ মিশিয়ে নাড়ুন।
- মশলাগুলি তেল ছাড়তে শুরু করার পরে, এতে মুরগির টুকরোগুলি রাখুন এবং এটি রান্নার জন্য রেখে দিন এবং এটি নাড়তে থাকুন।
প্রায় ২৫ মিনিটের পরে মাখন যোগ করুন এবং মুরগী নরম যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এর পরে, এক চা চামচ মাখন দিন। আপনার বাটার চিকেন প্রস্তুত।
No comments