জ্যুসের চেয়ে কি স্মুদি ওজন কমাতে বেশি কার্যকর, জেনে নিন

প্রথমেই বুঝতে হবে স্মুদি আর জ্যুসের ফারাকটা ঠিক কী৷ জ্যুস আপনি তৈরি করেন জ্যুসারে, মেশিনই ফলের রসটুকু বের করে নেয়, শাঁসের ফাইবারের সামান্য অংশই কেবল জ্যুসে মেশে৷ কিন্তু স্মুদি তৈরি হয় ব্লেন্ডারে৷ ফল, সবজি যা-ই দিন না কেন, তার ফাই…

  

প্রথমেই বুঝতে হবে স্মুদি আর জ্যুসের ফারাকটা ঠিক কী৷ জ্যুস আপনি তৈরি করেন জ্যুসারে, মেশিনই ফলের রসটুকু বের করে নেয়, শাঁসের ফাইবারের সামান্য অংশই কেবল জ্যুসে মেশে৷ কিন্তু স্মুদি তৈরি হয় ব্লেন্ডারে৷ ফল, সবজি যা-ই দিন না কেন, তার ফাইবারটুকু থাকবেই৷ এই ফাইবার আপনার হজমের প্রক্রিয়াকে দীর্ঘায়িত করে৷ পেট বেশিক্ষণ ভরে থাকে, ফলে আপনার খিদে পাবে কম৷ যাঁরা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, স্মুদি এই কারণেই তাঁদের পরম বন্ধু হয়ে ওঠে! তা ছাড়া, স্মুদি খাওয়ার আরও অনেক গুণ আছে৷ এর ফলে সমতা বজায় থাকে ব্লাড সুগারের স্তরেও৷ ফল-সবজির ইনসলিউবল ফাইবার অন্ত্রে জল টেনে আনে, ফলে সুস্থ থাকে আপনার পাচন ও রেচনযন্ত্র৷ সলিউবল ফাইবার কমায় রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা, খাবার থেকে কার্বোহাইড্রেট শোষণ প্রক্রিয়াটি অনেক বেশি সময় ধরে চলতে থাকে, অন্ত্রে উপস্থিত উপকারি ব্যাকটেরিয়াকে খাবার জোগায়৷ তাই অফিসে আসার আগে যদি আপনার হাতে একগাদা ফল-সবজি খাওয়ার সময় না থাকে, তা হলে স্মুদির উপর ভরসা রাখতে পারেন৷ দূরে থাকুন জ্যুস, বিশেষ করে প্যাকেটবন্দি জ্যুসের থেকে৷ ঠিকভাবে বানাতে পারলে স্মুদি কিন্তু খেতেও খুব ভালো হয়! আপনার জন্য থাকল কয়েকটি সহজ স্মুদির রেসিপি৷

ভ্যানিলা ও বেরি স্মুদি: সারা রাত ঝুলিয়ে রেখে দই থেকে জল ঝরিয়ে নিন৷ জল ঝরানো নন-ফ্যাট দইয়ের সঙ্গে স্ট্রবেরি বা ব্লুবেরি, একটা কলা, এক চিমটে দারচিনি পাউডার, এক কাপ আমন্ড মিল্ক আর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ব্লেন্ডারে চালিয়ে নিন৷

গাজর-কমলালেবু স্মুদি: কাঁচা গাজরের স্বাদ পছন্দ না হলে গাজর অল্প ভাপিয়ে নিতে পারেন৷ তার সঙ্গে নিন এক কাপ কমলালেবুর রস, সুগন্ধের জন্য সামান্য কমলালেবুর খোসা ও এক চিমটে আদা দেওয়া যায়৷ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন বরফ দিয়ে৷ গাজরের সঙ্গে কাঁচা হলুদ আর আমন্ড মিল্ক দিয়েও স্মুদি তৈরি করা সম্ভব৷ আম বা পিচের মতো ফল, দুধ/দই আর গাজরের স্মুদিও খেতে খুব সুস্বাদু হয়৷

আম আর আনারসের স্মুদি: এক কাপ পাকা আমের টুকরো, এক কাপ পাকা আনারসের টুকরো, আনারসের জ্যুস আর এক চিমটে নুন একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন৷ এর সঙ্গে একমুঠো কচি পালংপাতা ভালো করে ধুয়ে মিশিয়ে নিতে পারলে তো সোনায় সোহাগা!

কুমড়ো-পাকা কলার স্মুদি: এক কাপ কুমড়োর টুকরো ব্লেন্ড করে নিন, তার মধ্যে একটি আস্ত পাকা কলা, এক কাপ দুধ বা আমন্ড দুধ আর এক চিমটে দারচিনির গুঁড়ো মিশিয়ে ফের একবার ব্লেন্ড করে নিন৷ ইচ্ছে করলে এর মধ্যে ফ্ল্যাক্স বা চিয়া সিডসও মিশিয়ে নেওয়া যায়৷