উপাদান
৫০০ গ্রাম আলু
১/২ চামচ মেথি বীজ
৪ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
১/২ চামচ হলুদের গুঁড়ো
১/২ চামচ পার্সলে
২ চামচ আদা রসুনের পেস্ট
২ চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
লবন
৩ টেবিল চামচ সরিষার তেল
পদ্ধতি
একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল গরম করুন এবং এর মধ্যে মেথির বীজ, শুকনো লঙ্কা যোগ করুন । আলু, হলুদ গুঁড়ো, লবণ দিন এবং ভালভাবে মেশান। আলু উচ্চ আঁচে রান্না করুন । আলু পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আলু একপাশে রেখে একই প্যানে এক টেবিল চামচ সরিষার তেল, আদা রসুনের পেস্ট দিন এবং ৫ মিনিট ভাজুন। ধনে, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং নেপালি তৈমুর গুঁড়ো দিন। তারপরে আলু প্যানে রেখে প্রায় ৫ মিনিট ভালো করে নাড়ুন। এটি চাপট্টি বা আপনার পছন্দ মতো অন্য কোনও রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments