উপাদান-
মিশ্র মেরিনেড তৈরি করতে
২ চামচ কোকো পাউডার
২ চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ দই
২ চামচ কাটা রসুন
টি-চামচ অরিগানো
১ চামচ তেল
লবণ এবং গোলমরিচ স্বাদ অনুযায়ী
অন্যান্য উপাদান
১/৪ কাপ ক্যাপসিকাম (লাল, সবুজ এবং হলুদ), ২৫ মিমি (১ ইঞ্চি) টুকরো টুকরো করা
১/২ কাপ অর্ধ সিদ্ধ বাচ্চা কর্ন, ২ লম্বা টুকরা কাটা
১ কাপ লো-ফ্যাট কুটির পনির, ২২ মিমি। (১ ইঞ্চি) কাটা
আধা সিদ্ধ পোল ১/২ কাপ
১/২ কাপ পেঁয়াজ, ২৫ মিমি। (১ ইঞ্চি) টুকরো টুকরো করা
পদ্ধতি -
ক্যাপসিকাম, বেবি কর্ন, পনির, মাশরুম এবং পেঁয়াজ মেরিনেডের সাথে মিশিয়ে ৪ থেকে ৫ ঘন্টা রেখে দিন।
বিভিন্ন পাঠে আটকে থাকা, কাবাবগুলি গ্রিল বা কয়লা বারবিকিউতে রান্না করুন যতক্ষণ না তারা চারদিকে সোনালি হয় (প্রায় ৩ থেকে ৪ মিনিটের জন্য)।
গরম গরম পরিবেশন করুন।
চিলি বিন ডিপ
উপাদান -
৩/৪ কাপ বেকড মটরশুঁটি
১ চামচ তেল
১/২ চামচ জিরা
১ চা চামচ কাটা রসুন
১/৪ কাপ কেটে সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন
১/৪ কাপ পনির গ্রেটেড
১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
লবন
২ চামচ ধনে পাতা কুচি করে নিন
পদ্ধতি -
চওড়া নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা দিন।
যখন বীজগুলি ক্র্যাকিং শুরু হয়ে যায়, রসুন এবং সবুজ পেঁয়াজের সাদা অংশ যোগ করুন এবং ১-২ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে নেড়ে নিন।
সবুজ পেঁয়াজ পাতা যোগ করুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য মাঝারি শিখায় কষান।
বেকড মটরশুটি যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ১ থেকে ২ মিনিট মাঝারি শিখায় রান্না করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে এবং হালকাভাবে ম্যাস করুন।
পনিরের স্প্রেড, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, লবণ, ধনে এবং ২ টেবিল চামচ জল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে নাড়তে মাঝারি শিখায় ১-২ মিনিট ধরে রান্না করুন।এখন আপনার চিলি বিন ডিপ প্রস্তুত।ই
No comments