Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

ভাঁপা আলুর তরকারি বানানোর সহজ রেসিপিটি জেনে নিন

উপাদান ২০০ গ্রাম ছোট আলু ২ চামচ সরিষার তেল ১/২ চামচ পাঁচ ফোড়ন শুকনো লঙ্কা ১/২ চামচ সরিষার পেস্ট ১ চামচ দই (মসলিনের কাপড়ে কিছুক্ষণ ঝুলিয়ে রাখা) এক চিমটি কাঁচা লঙ্কার পেস্ট এক চিমটি হলুদের গুঁড়ো লবন একটু লেবুর রস ৩/৪ চামচ শুকনো ন…


 


উপাদান

 ২০০ গ্রাম ছোট আলু

 ২ চামচ সরিষার তেল

 ১/২ চামচ পাঁচ ফোড়ন

 শুকনো লঙ্কা

 ১/২ চামচ সরিষার পেস্ট

 ১ চামচ দই (মসলিনের কাপড়ে কিছুক্ষণ ঝুলিয়ে রাখা)

 এক চিমটি কাঁচা লঙ্কার পেস্ট

 এক চিমটি হলুদের গুঁড়ো

 লবন

 একটু লেবুর রস

 ৩/৪ চামচ শুকনো নারকেল (গ্রেটেড)

 ২ কলা পাতা



 পদ্ধতি

 প্রথমে আলু খোসা ছাড়িয়ে নুন জলে সেদ্ধ করে নিন। ফুটন্ত হওয়ার পরে জল সরান এবং হালকা শুকনো করে একপাশে রাখুন।

 এবার নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করুন। পাঁচ ফোরন মশলা এবং শুকনো লঙ্কা দুটি ভাগে যুক্ত করুন। হালকা ভাজুন।এরপরে সেদ্ধ আলু ঢেলে দিয়ে ছেড়ে দিন।

 এবার একটি পাত্রে সরিষার পেস্ট, দই, নারকেল পেস্ট, কাঁচা লঙ্কার পেস্ট এবং হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে ভাল করে মেশান।

 এই মিশ্রণটিতে হালকাভাবে সিদ্ধ আলু যুক্ত করুন। এতে নুন ও লেবুর রসও যোগ করুন। আবার মেশান।

 একটি স্টিলের প্লেটে আলু রাখুন। কলা পাতা দিয়ে ঢেকে দিন।

 প্রায় ছয় থেকে আট মিনিট বাষ্পে রান্না করুন। গরম ডিশ পরিবেশন করুন।

No comments