গ্রীষ্মের মৌসুমে পুদিনা খাওয়া উপকারী। পুদিনা পাতার সাথে কাঁচা আম মিশিয়ে তৈরি চাটনি খেতে দারুণ লাগে। পুদিনা-আমের চাটনিও বানাতে খুব সহজ। তাহলে আসুন জেনে নিন পুদিনা চাটনিটির রেসিপি।
উপকরণ:
৪ টি কাঁচা আম , ২ টমেটো (টুকরো করা), ৪ পুদিনা পাতা, ধনে পাতা , ১০-১২ কাঁচা লঙ্কা , ১ টি বড় টুকরো আদা (টুকরা) ,১ চা চামচ জিরা ,২ চা চামচ লবণ ,১/২ কাপ জল।
পদ্ধতি:
আমের পুদিনা চাটনি তৈরি করতে প্রথমে আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পুদিনার কান্ড কেটে আলাদা করে মুছে ফেলুন এবং পাতা ভেঙে ধুয়ে ফেলুন। - ধনে পাতার ডাঁটাও কেটে আলাদা করে ফেলুন। এবার মিক্সারের জারে পুদিনা, ধনে, টমেটো, আদা, কাঁচা লঙ্কা, জিরা, আম, লবণ এবং কিছু জল রেখে দিন। ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং সূক্ষ্ম চাটনি পিষে নিন। পুদিনা-আমের চাটনি প্রস্তুত। পাকোড়া, পরোটা ও রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments