উপকরণ
২৫০ গ্রাম চিকেন (কাটা)
১ চামচ পরিশোধিত তেল
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
৫০ চামচ ক্রিম
৫০ চামচ দই
১ লেবু
১ চা চামচ গরম মসলা
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
গরম মাসআলা বানাতে:
১ চা চামচ জিরা
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
১ চা চামচ গোল মরিচ
১ চামচ কাবাব চিনি
৫-৬ সবুজ এলাচ
১ দারুচিনি লাঠি
৫-টি লবঙ্গ
১ চা চামচ আমের গুঁড়ো
পদ্ধতি
গরম মাসআলা বানাতে:
কড়াইতে শুকনো ভাজি জিরা, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচ, কাবাব চিনি, সবুজ এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ দিয়ে দিন।
এবার এগুলিকে একটি মর্টারে রেখে পিষে তাতে আমের গুঁড়ো মিশিয়ে ভাল করে মেশান।
টিক্কা বানাতে:
একটি পাত্রে মুরগির টুকরোগুলি নিন, পরিশোধিত তেল, হলুদ গুঁড়ো, আদা রসুনের পেস্ট, ক্রিম, দই, আধা লেবুর রস এবং তৈরি গরম মশলা এবং লবণ দিন। এই সমস্ত জিনিস ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ২০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
১৮০ মিনিটের জন্য ওভেনটি ২০ মিনিটের জন্য উত্তপ্ত করুন।
ওভেনে মেরিনেটেড মুরগি ২০ মিনিটের জন্য ভাজুন।
ওভেন থেকে বের করে নিন এবং এতে অর্ধেক লেবুর রস দিন।
গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments