Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

রেসিপি : মোঘলাই পোলাও

বিষয়বস্তু চিকেন - ৭৫০ গ্রাম কাজু - ১৫ ঘি - ১ চা চামচ বাদাম - ৩ টেবিল চামচ পিস্তা - ২ টেবিল চামচ কিসমিস - ২ চা চামচ ঘি - ৩/৪ কাপ পেঁয়াজ - ২ আদা পেস্ট - ১/৪ চা চামচ জিরা - ১ চা চামচ মৌরি - ১/২ চা চামচ ধনে - ১ চা চামচ নুন - ১ চা চ…





বিষয়বস্তু

 চিকেন - ৭৫০ গ্রাম

 কাজু - ১৫

 ঘি - ১ চা চামচ

 বাদাম - ৩ টেবিল চামচ

 পিস্তা - ২ টেবিল চামচ

 কিসমিস - ২ চা চামচ

 ঘি - ৩/৪ কাপ

 পেঁয়াজ - ২

 আদা পেস্ট - ১/৪ চা চামচ

 জিরা - ১ চা চামচ

 মৌরি - ১/২ চা চামচ

 ধনে - ১ চা চামচ

 নুন - ১ চা চামচ

 তেজ পাতা - ২

 দারুচিনি - ২

 লবঙ্গ - ৪

 সবুজ এলাচ - ৪

গোল মরিচ - ১০

 চাল - ৩ কাপ

 জল - ৬ কাপ

  এলাচ - ২

 রসুনের পেস্ট - ১ ১/২ চা চামচ


 মেরিনেট করা

 টিক্কা মাসআলা - ৩ চামচ

 লেবুর রস - ২ চা চামচ


 পদ্ধতি

 বাদাম পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।  মুরগী ​​ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে মুরগী, টিক্কা মশলা এবং লেবুর রস যোগ করে মিশিয়ে নিন।  দুই থেকে তিন ঘন্টা রেখে দিন।  একটি কড়াই গরম করে এতে ঘি দিন।  সমস্ত শুকনো ফল যোগ করুন এবং এগুলি ভাজুন।  একই প্যানে সামান্য ঘি গরম করে এতে মুরগি দিন।  মাঝারি আঁচে মুরগিটি আধা-তে রান্না করুন এবং প্যানের বাইরে রাখুন।  এবার একই প্যানে পেঁয়াজ দিন এবং এটি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  পেঁয়াজের রঙ সোনালি হয়ে এলে প্যানে আদা-রসুনের পেস্ট যুক্ত করে ভাজুন।  এবার জিরা, মৌরি, মোটা জমির ধনে, লবণ, তেজপাতা, দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ এবং গোল মরিচ দু'টি দিন।  মাঝারি আঁচে তিন থেকে চার মিনিট রান্না করুন।  কড়াইতে ধুয়ে চাল এবং জল যোগ করুন।  এবার প্যানে আধা রান্না করা মুরগি মিশিয়ে মেশান।  জল শুকানো পর্যন্ত আঁচে রান্না করুন।  এবার ভাজা শুকনো ফল যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন।  প্যানটি ঢেকে নিন এবং ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন। গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে রায়তা বা আচার দিয়ে পরিবেশন করুন।

No comments