Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

রেসিপি : আলু গুজিয়া

প্রয়োজনীয় উপাদান - -ময়দা- ৪ টি বাটি - বড় আলু - ৪ - শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ - নুন - স্বাদ অনুসারে - আমের গুঁড়া - ১/২ চামচ - গরম মসলা - ১ চা চামচ তেল - প্রয়োজন হিসাবে জিরা - ১/২ চা চামচ
পদ্ধতি- আলু গুজিয়া তৈরির জন্য প…





প্রয়োজনীয় উপাদান -

 -ময়দা- ৪ টি বাটি

 - বড় আলু - ৪

 - শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

 - নুন - স্বাদ অনুসারে

 - আমের গুঁড়া - ১/২ চামচ

 - গরম মসলা - ১ চা চামচ

 তেল - প্রয়োজন হিসাবে

 জিরা - ১/২ চা চামচ


 

পদ্ধতি-

 আলু গুজিয়া তৈরির জন্য প্রথমে প্রয়োজন মতো নুন এবং তেল যোগ করে ভাল করে ভেজে নিন।  কিছুটা হালকা গরম জল দিয়ে ভাল করে  ময়দা মেখে নিন।  তুলোর হালকা ভেজা কাপড় দিয়ে এই ডোটি ঢেকে দিন।  আলু ছোট আকারে কেটে নিন এবং একটি প্যানে তেল গরম করুন।  জিরা, নুন, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, আমের গুঁড়ো তেলে এতে কাটা আলু দিয়ে দিন।


 উপরে গরম মশলা যোগ করুন এবং ঢেকে রেখে সেদ্ধ হতে দিন।  আলু সিদ্ধ হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে স্টাফিং ঠান্ডা হতে দিন আলু ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে এক টুকরো ময়দা নিয়ে পুরীর আকারে গড়িয়ে নিন।  এই ময়দার মধ্যে আলুর মিশ্রণটি পূরণ করুন এবং পুরির পাশে কিছু জল লাগান এবং গুজিয়া দেওয়া বন্ধ করুন।  একে একে সব গুজিয়া তৈরি করে নিন।  একটি কড়াইতে তেল গরম করে সব গুজিয়া সোনালি হয়ে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  সবুজ চাটনি, চা এবং সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

No comments