Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

রেসিপি : ভোপাল মটন কারি

উপকরণ মাসালা পেস্টের জন্য- ২ পেঁয়াজ (কাটা) ১ চা চামচ ধনে বীজ ১ চা চামচ জিরা ১ চামচ জয়িত্রী ৪-৫ লবঙ্গ ১/২ ইঞ্চি দারুচিনি ৪ সবুজ এলাচ ২ বাদামী এলাচ ১/২ চামচ গোল মরিচ ২-৩টি তেজ পাতা দেড় কাপ দই গ্রেভির জন্য ১/২ কেজি মটন ৩ টেবিল চাম…





উপকরণ

 মাসালা পেস্টের জন্য-

 ২ পেঁয়াজ (কাটা)

 ১ চা চামচ ধনে বীজ

 ১ চা চামচ জিরা

 ১ চামচ জয়িত্রী

 ৪-৫ লবঙ্গ

 ১/২ ইঞ্চি দারুচিনি

 ৪ সবুজ এলাচ

 ২ বাদামী এলাচ

 ১/২ চামচ গোল মরিচ

 ২-৩টি তেজ পাতা

 দেড় কাপ দই

 গ্রেভির জন্য

 ১/২ কেজি মটন

 ৩ টেবিল চামচ তেল

 ২-৩ কাপ জল

 ১ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো

 ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 আড়াই চা চামচ আদা (কাটা)

 ২ চামচ রসুন (কাটা)

 ২ চামচ কেওড়া জল

 লবন

 গার্নিশিংয়ের জন্য আদা



 পদ্ধতি

 প্রায় রান্না না হওয়া পর্যন্ত মটনটি জলে ও নুনে সিদ্ধ করুন।

 মজুদ হিসাবে ব্যবহার করতে জল একপাশে রাখুন।

 -মসালার পেস্টের জন্য সমস্ত উপকরণ একসাথে কষান।

 এই পেস্টে গোলমরিচ এবং শুকনো লঙ্কা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

 তেল গরম করে আদা হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 এবার সিদ্ধ মটন দিন এবং এটি সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

 ঘন গ্রেভি তৈরির জন্য মাংসে মসলা পেস্ট এবং স্টক মিশিয়ে ভাল করে মেশান।

 - নুন, রসুন এবং কেওড়ার জল ছড়িয়ে দিন।

 এটি ৩০ মিনিট ধরে রান্না হতে দিন।

 -জুলিয়েন্স আদা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

No comments