Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

রেসিপি : বালুশাহী

উপকরণ
 মিহি ময়দা - ২ কাপ ঘি - ১/২ কাপ বেকিং পাউডার - ১ চামচ মাওয়া - ১/৪ কাপ পিস্তা - ১০-১২ সূক্ষ্মভাবে কাটা বাদাম - ৩ কেটে মিহি কাটা কাজু - ৩ টি ভাল করে কাটা গুঁড়া চিনি - ২ চামচ চিনি - ২ কাপ এলাচ গুঁড়া - ১/২ চামচ ঘি - ভাজার জন…





উপকরণ


 মিহি ময়দা - ২ কাপ

 ঘি - ১/২ কাপ

 বেকিং পাউডার - ১ চামচ

 মাওয়া - ১/৪ কাপ

 পিস্তা - ১০-১২ সূক্ষ্মভাবে কাটা

 বাদাম - ৩ কেটে মিহি কাটা

 কাজু - ৩ টি ভাল করে কাটা

 গুঁড়া চিনি - ২ চামচ

 চিনি - ২ কাপ

 এলাচ গুঁড়া - ১/২ চামচ

 ঘি - ভাজার জন্য


 

 পদ্ধতি:

 একটি পাত্রে ময়দা বের করুন।  এতে বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান।  তারপরে এতে ঘি মিশিয়ে নরম ময়দার মিশ্রণটি ঠান্ডা জলে মিশিয়ে নিন।  ময়দা ঢেকে ১০-১৫ মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন।

 স্টাফিং তৈরি করতে, গ্যাসের উপর প্যানটি রাখুন এবং এতে মাওয়া যুক্ত করুন।  মাওয়া একটু ভাজুন।  এবার এটি একটি পাত্রে রাখুন।  মাওয়া ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি, কাটা কাজু, বাদাম, অল্প এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।

 


 সিরাপ তৈরি করতে

 একটি বড় পাত্রে ২ কাপ চিনি এবং ১ কাপ জল রেখে চিনিটি গ্যাসে রেখে দিন।  সিরাপটি তারে পরিণত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  এখন এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত রাখুন।


 

 ময়দার ছোট ছোট টুকরো করে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।  তারপরে একটি ময়দা বাটা করে বাটির আকার দিয়ে গোল করে বানিয়ে নিন এবং মাঝখানে ১/২ চামচ মাওয়া স্টাফিং দিন।  এর পরে, চারপাশে ময়দা উত্তোলন করুন এবং স্টাফিং ভালভাবে বন্ধ করুন।  এইভাবে সমস্ত বালুশাহী তৈরি করুন।


 ভাজাতে, কড়াইতে ঘি দিন এবং কম আঁচে হালকা গরম করুন।  হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  এভাবে সব বালুশাহী ভাজুন।এখন সিরাপ রেখে দিন ।

 বালুশাহী প্রস্তুত এবং পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

No comments