Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

রেসিপি : সয়াবিন কোর্মা

উপাদান
আধা কেজি সয়াবিন চারটি পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম ভাবে কাটা) দুই টেবিল চামচ আদা-রসুনের পেস্টপাঁচটি এলাচপাঁচটি লবঙ্গদুটি তেজপাতা দুটি বড় এলাচ দারুচিনি দুটি ছোট টুকরাএক কাপ দইদুই চা চামচ ধনেগুঁড়োএক চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়োএক চা চাম…

 




 উপাদান


আধা কেজি সয়াবিন

 চারটি পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম ভাবে কাটা)

 দুই টেবিল চামচ আদা-রসুনের পেস্ট

পাঁচটি এলাচ

পাঁচটি লবঙ্গ

দুটি তেজপাতা

 দুটি বড় এলাচ

 দারুচিনি দুটি ছোট টুকরা

এক কাপ দই

দুই চা চামচ ধনেগুঁড়ো

এক চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

এক চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

এক চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া

চার টেবিল চামচ তেল

লবন স্বাদ অনুসারে


 পদ্ধতি


 কড়াইতে তেল গরম করুন, পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং এটি পিষে পুরু পেস্ট তৈরি করুন।এবার একটি প্যানে তেল দিন এবং গরম করার জন্য রাখুন।

 তেল গরম হয়ে এলে তেজপাতা, বড় এলাচ, ছোট এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ দিন এবং ভাজুন।


 এর পরে এতে সয়াবিন যোগ করুন এবং মাঝারি ফ্লেমে রান্না করুন।


 সয়াবিন ভাল করে রান্না হয়ে এলে প্লেটে তুলে নিয়ে নিন এবং এই তেলে ধনে গুঁড়ো, আদা-রসুনের পেস্ট, হলুদ গুঁড়ো এবং শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাজা সয়াবিন মিশিয়ে রান্না করুন।


 এর পরে সয়াবিন পেঁয়াজের পেস্ট ও দই দিয়ে ভালো করে মেশান - লবন যোগ করার পরে কম আঁচে ২০ মিনিট রান্না করুন।


 এবার গ্রেভির জন্য এতে অল্প জল মিশিয়ে প্যান ঢেকে রান্না করুন।


রান্না হয়ে এলে এতে গরম মশলা গুঁড়ো দিন, এবং গ্যাসটি বন্ধ করুন।


এখন একটি পাত্রে নামিয়ে পরিবেশন করুন সোয়া কোর্মা।

No comments