Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

রেসিপি : মটর হালুয়া

উপকরণ
 সবুজ মটর - ১ কাপ মাওয়া - ৪ কাপ (১৫০ গ্রাম) ঘি - ৪ কাপ (৫০ গ্রাম) চিনি - ৪ কাপ (১৫০ গ্রাম) কাজু - ২ থেকে ৩ চামচ বাদাম - ২ থেকে ৩ চামচ এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চামচ
 পদ্ধতি -
 একটি মিক্সারের জারে সবুজ মটর রাখুন এবং এগুলি মোটামুটি পি…





 উপকরণ


 সবুজ মটর - ১ কাপ

 মাওয়া - ৪ কাপ (১৫০ গ্রাম)

 ঘি - ৪ কাপ (৫০ গ্রাম)

 চিনি - ৪ কাপ (১৫০ গ্রাম)

 কাজু - ২ থেকে ৩ চামচ

 বাদাম - ২ থেকে ৩ চামচ

 এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চামচ


 পদ্ধতি -


 একটি মিক্সারের জারে সবুজ মটর রাখুন এবং এগুলি মোটামুটি পিষে নিন।


 কড়াইতে মাওয়া ঢালুন এবং গ্যাস জ্বালানোর পরে মাওয়াটি মাঝারি আঁচে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন এবং হালকা রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  মাওয়া থেকে গন্ধ বের হওয়ার সাথে সাথে মাওয়া ভাজা হয়।  এটি একটি পাত্রে বের করুন।


 মটর ভাজা করতে প্যানে সামান্য ঘি মিশিয়ে গলিয়ে নিন।  ঘি গলে গেলে তাতে মটর দিন।  মটর ক্রমাগত নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে এগুলি ভাজুন যতক্ষণ না তাদের রঙ কিছুটা পরিবর্তন হয়ে যায় এবং সুগন্ধি হয়ে যায়।


 মটর ভাজা হয়ে যাওয়ার পরে এতে আধা কাপ জল এবং চিনি যোগ করুন এবং হালকা কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  সাজানোর জন্য কিছু কাজু বাদাম এবং বাদাম সংরক্ষণ করুন, হালুয়ায় বাকী কাজু ও বাদাম যুক্ত করে মিশিয়ে নিন।  হালুয়া ঘন হওয়ার পরে এতে মাওয়া যোগ করুন এবং মাওয়া মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে মেশান।


 এখন এতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।  হালুয়া প্রস্তুত, গ্যাস বন্ধ করে প্রস্তুত হালুয়াটি একটি প্লেটে রেখে দিন।


 সুস্বাদু মটর হালুয়া প্রস্তুত।  বাকী কাজু ও বাদাম দিয়ে এই হালুয়া সাজান এবং পরিবেশন করুন।

No comments