Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

রেসিপি : মটর কুলচা

উপকরণ
 সাদা মটর (সেদ্ধ) - ২ কাপ পেঁয়াজ কাটা - ৩ চামচ টমেটো কাটা - ৩ চামচ কাঁচা লঙ্কা কাটা - ১/২ চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চামচগোলমরিচ গুঁড়ো - ১/২ চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো - ১ চামচ চাট মশলা - ১ চামচ ধনে গুঁড়ো - ১ চামচ লবন স্বাদ…



উপকরণ


 সাদা মটর (সেদ্ধ) - ২ কাপ

 পেঁয়াজ কাটা - ৩ চামচ

 টমেটো কাটা - ৩ চামচ

 কাঁচা লঙ্কা কাটা - ১/২ চামচ

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো - ১/২ চামচ

 ভাজা জিরা গুঁড়ো - ১ চামচ

 চাট মশলা - ১ চামচ

 ধনে গুঁড়ো - ১ চামচ

 লবন স্বাদ অনুযায়ী

 বিট লবণ - ১ চামচ

 আমচুর গুঁড়ো - ১ ১/২ চামচ

 জল 

 লেবু - ১

 ধনে কাটা - এক মুঠো


 ময়দা - ২ কাপ

 দই - ৪ চামচ

 বেকিং পাউডার - ১ চামচ

 বেকিং সোডা - ১ চামচ

 নুন - ১ চামচ

 মাখন  - ৪ চামচ

 জল - প্রয়োজনীয় হিসাবে

 কাটা ধনে - একটি চিমটি

 কালো জিরা - একটি চিমটি

 মাখন 


 পদ্ধতি


 মটর এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।  তার পর নুন দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং এটি একটি বাটিতে যোগ করুন।


এখন এতে পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা লঙ্কা , শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরা, বিটনুন, লবণ, আমচুর ও জল, লেবু, ধনে পাতা মিশিয়ে নিন।  

 কুলচার জন্য ময়দা, দই, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, নুন, গলানো মাখন এবং কিছুটা জল দিন।

 ময়দার মাখুন।  এক ঘন্টার জন্য ময়দা মাখা ঢেকে রাখুন।  ছোট ছোট ময়দার লেচি তৈরি করুন এবং আধা ঘন্টা ঢেকে রাখুন।


লেচির ভিতরে মটর পুর ভরে বেলে নিন  ।  একটি ননস্টিক প্যানে তেল দিয়ে মটর কুলচা রাখুন এবং ভাজুন।এটিকে অন্য দিকে ফ্লিপ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  মটর কুলচা প্রস্তুত এখন পরিবেশন করুন এবং খান।

No comments