Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

রেসিপি : জিঞ্জার নাট কুকিস

উপকরণ
 মিহি ময়দা - ১ ১/২ কাপ (১৫০ গ্রাম) বাদামি খাদ - ১-২ কাপ (১০০ গ্রাম) বাটার - ১/৪ কাপ (৫০ গ্রাম) গোল্ডেন সিরাপ - ২ চামচ গুঁড়া চিনি - ১ চামচ আদা গুঁড়া - ১ চামচ বেকিং পাউডার - ১/২ চামচ বেকিং সোডা - ১/৪ চা চামচ লবঙ্গ - ৪ সবুজ…



 উপকরণ


 মিহি ময়দা - ১ ১/২ কাপ (১৫০ গ্রাম)

 বাদামি খাদ - ১-২ কাপ (১০০ গ্রাম)

 বাটার - ১/৪ কাপ (৫০ গ্রাম)

 গোল্ডেন সিরাপ - ২ চামচ

 গুঁড়া চিনি - ১ চামচ

 আদা গুঁড়া - ১ চামচ

 বেকিং পাউডার - ১/২ চামচ

 বেকিং সোডা - ১/৪ চা চামচ

 লবঙ্গ - ৪

 সবুজ এলাচ - ৪

 জায়ফল - ২ চিমটি


 পদ্ধতি -


 একটি বড় পাত্রে মাখন গলিয়ে নিন, মাখনের সাথে খাদ এবং সোনালি সিরাপ দিন এবং ঝাঁকুনি হওয়া পর্যন্ত এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন।


 বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং আদা গুঁড়ো ময়দাতে মিশিয়ে চালুনি দিয়ে ২ বার ফিল্টার করুন।

 ছোট এলাচের খোসা ছাড়িয়ে লবঙ্গ ও জায়ফল মিশিয়ে গুঁড়ো করে নিন।



 মাখন ও খাদের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ এবং গুঁড়ো মশলা যোগ করুন এবং ভাল মেশানো হওয়া পর্যন্ত এই মিশ্রণটি শক্ত আটার মতো তৈরি করতে হবে, যদি এই মিশ্রণটি শুকনো লাগে তবে মিশ্রণটিতে ২ - ৩ চামচ দুধ যোগ করুন।  মিশ্রণটি নিন এবং শক্ত আটার মতো গোঁজ করে তৈরি করুন।  মিশ্রণটি আদা বাদাম তৈরির জন্য প্রস্তুত।


 কিছুটা মাখন দিয়ে একটি বেকিং ট্রে গ্রিজ করুন।  মিশ্রণটিকে ১২ টি সমান টুকরো টুকরো করে ভাঙ্গা মিশ্রণটি বেছে নিয়ে গোল করে তৈরি করুন, সমস্ত বল তৈরি করে একটি ট্রেতে রাখুন, এখন একটি গোলক নিন এবং এটি তালুতে রাখুন, সমতল কুকিসের আকার দিন এবং এটি ট্রেতে রেখে দিন, কিছুটা দূরে ট্রেতে রাখুন।


 কুকিগুলি বেক করতে ওভেনে রাখুন, চুলাটি ১৮০ ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন।  সেগ্রে  তবে ১০ মিনিটের জন্য সেট করুন এবং চালু করুন।  ১০ মিনিটের পরে কুকিস পরীক্ষা করুন, যদি আপনি মনে করেন কুকিস বেকড না হয়ে থাকে তবে আরও ২ মিনিটের জন্য কুকিস বেক করুন, তারপরে পরীক্ষা করুন, কুকিজগুলি এখনও পুরোপুরি বেকড না হয়ে থাকে তবে আরও ২ মিনিটের জন্য  কুকি বেক করুন।  কুকিজগুলি ১০-১৪ মিনিটে বেক করা হয় (বিভিন্ন ওভেনে সামান্য সময়ের পার্থক্য রয়েছে)।


 আদা বাদাম কুকিসগুলি প্রস্তুত, তাদের ট্রে থেকে তুলুন, একটি জালে রাখুন এবং তাদের ঠান্ডা করুন এবং তারা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে আদা বাদাম কুকিস খেতে প্রস্তুত।  এয়ার টাইট পাত্রে আদা বাদাম কুকিস পূরণ করুন এবং ধারক থেকে আদা বাদাম কুকিস বের করে ২ মাস ধরে খাবেন।

No comments