উপকরণ
লম্বা কাঁচা লঙ্কা - ৬-৭
বেসন - ১ টেবিল চামচ
সরিষার তেল - ১ চামচ
হিং - ২ চিমটি
জিরা বীজ - আধা চা চামচ
সর্ষে - আধা চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো - আধা চা চামচ
ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ
মৌরি পাউডার - একটি ছোট চামচ
মৌরি বীজ - একটি ছোট চামচ
আমের গুঁড়া - একটি ছোট চামচ
নুন - স্বাদ হিসাবে
পদ্ধতি
কাঁচা লঙ্কা ধুয়ে, ডালপালা ভেঙে কেটে নিন।
বেসন হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
কড়াইতে তেল দিন এবং গরম করুন। হিং, জিরা ও সরিষা দিন। জিরা ও সরিষা কুচি ছাড়ানোর পরে হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, মৌরি গুঁড়ো, কাটা কাঁচা লঙ্কা, আমের গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে একটি চামচ দিয়ে ভাল করে মেশান ।
এক টেবিল চামচ জল যোগ করুন, এটি ২ মিনিট ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে রান্না করুন। ঢাকনাটি খুলুন এবং ভাজা বেসন দিন এবং ভালভাবে মেশান। আপনার পোটেরি বেসানী মির্চ প্রস্তুত।
No comments