Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

মটরশুঁটির কচুড়ি

উপাদান
  ময়দা তৈরি করতে -
 ২ কাপ গমের আটা
 এক কাপ ময়দা
 এক চা চামচ নুন
 তেল
 স্টাফিংয়ের জন্য - 
মটরশুঁটি ২ কাপ
 এক চা চামচ আদা ভালো করে কেটে নিন
 ৩ টি কাঁচা লঙ্কা ভাল করে কাটা
 এক চিমটি হিং 
 স্বাদ অনুসারে নুন
  পদ্ধতি:
 ময়দা প্রস্তুত করত…



 উপাদান


  ময়দা তৈরি করতে -


 ২ কাপ গমের আটা


 এক কাপ ময়দা


 এক চা চামচ নুন


 তেল


 স্টাফিংয়ের জন্য - 


মটরশুঁটি ২ কাপ


 এক চা চামচ আদা ভালো করে কেটে নিন


 ৩ টি কাঁচা লঙ্কা ভাল করে কাটা


 এক চিমটি হিং 


 স্বাদ অনুসারে নুন


  পদ্ধতি:


 ময়দা প্রস্তুত করতে -


 ময়দা ও আটা একটি পাত্রে চালিয়ে নিন।  এতে নুন এবং ২ চা-চামচ তেল যোগ করুন, হাত দিয়ে ময়দা মেশান এবং উপকরণগুলি ভালভাবে মিশিয়ে নিন।


 এবার সামান্য জল মিশিয়ে মেখে নিন।


 ময়দা ঢেকে ২০ থেকে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।


 স্টাফিং প্রস্তুত করতে -


 গ্যাসে জল গরম করুন, এতে মাঝারি আঁচে মটর সিদ্ধ করুন।


 ৬ থেকে ৭ মিনিটের পরে, গ্যাস বন্ধ করুন এবং মটর থেকে সমস্ত জল মুছে ফেলুন।


 এবার সিদ্ধ মটর, কাঁচা লঙ্কা এবং আদা একটি মিক্সিতে পিষে একটি পেস্ট তৈরি করুন।


 একটি প্যানে তেল গরম করুন।  এতে হিং যোগ করুন।


 এর পরে মটর পেস্ট ও লবণ মিশিয়ে মিক্স করুন।  মাঝারি ফ্লেমে এটি ৫ মিনিট ভাজুন এবং গ্যাস বন্ধ করুন।  এবার স্টাফিং ঠান্ডা করুন।


 কচুড়ি প্রস্তুত করতে -


 একটি প্যানে তেল গরম করুন।  ছোট ছোট ময়দার বল তৈরি করুন এবং এটি রোল করুন।


 স্টাফিংটি মাঝখানে পূরণ করুন।  স্টফিংটি ঘুরিয়ে পুরী বন্ধ করুন।


 এখন এটি গোলাকার করুন।  কচুরিগুলি তেলে দিন এবং উভয় দিক থেকে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।


 এক প্লেটে কচুড়ি বের করে নিন।  তেমনি সব কচুরি তৈরি করে নিন।


 মটরশুঁটির কচুরিগুলি প্রস্তুত।  এবার চাটনি দিয়ে গরম গরম কচুরিগুলি পরিবেশন করুন।

No comments