Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

মেথি ভাজি

উপাদান
 ২ কাপ কেটে মেথি পাতা,কেটে নিন
 আধা কাপ মুগ ডাল
 একটি পেঁয়াজ , মিহি করে কাটা
 রসুনের পাঁচটি কোঁয়া, খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে কাটা
 ২ টি কাঁচা লঙ্কা, ভাল করে কেটে নিন
 আধা চা-চামচ হলুদ গুঁড়ো
 এক চা চামচ ধনে গুঁড়ো
 স্বাদ অনুযায়ী শ…




 উপাদান


 ২ কাপ কেটে মেথি পাতা,কেটে নিন


 আধা কাপ মুগ ডাল


 একটি পেঁয়াজ , মিহি করে কাটা


 রসুনের পাঁচটি কোঁয়া, খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে কাটা


 ২ টি কাঁচা লঙ্কা, ভাল করে কেটে নিন


 আধা চা-চামচ হলুদ গুঁড়ো


 এক চা চামচ ধনে গুঁড়ো


 স্বাদ অনুযায়ী শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো


 এক চিমটি হিং পাউডার


 লবন স্বাদ অনুসারে


 তেল


 পদ্ধতি


 মেথি পাতা জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।  মুগ ডাল ধুয়ে জলে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।


 গ্যাস অন করে কড়াইতে তেল গরম করুন।  এতে জিরা দিন।


 জিরা ভাজা হয়ে এলে পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা লঙ্কা এবং হিং দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।


 পেঁয়াজের রঙ হালকা সোনালি হয়ে এলে মুগের ডালটি জল থেকে তুলে প্যানে দিন।


 এবার মেথি, হলুদ,শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে নিন।


 এর পরে, একটি বড় চামচ জল যোগ করুন এবং প্যানটি ঢেকে দিন।  ভাজি মাঝারি আঁচে রান্না করুন।


 মেথি এবং মুগ ডাল যথেষ্ট নরম হয়ে গেলে প্যান থেকে ঢাকনাটি সরিয়ে নিন।


 এবার ভাজির জল শুকিয়ে ভাল করে ভাজুন।


 এর পরে গ্যাস বন্ধ করুন।  মেথি ভাজি প্রস্তুত।  এটি রুটি বা পরোটা দিয়ে পরিবেশন করুন।

No comments