Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

পনির সিঙ্গাড়া

উপাদান:৩ কাপ ময়দা
  এক চা চামচ আজয়াইন
  এক চা চামচ নুন
 তেল বা ঘি
 পূরণের জন্য
 ২০০ গ্রাম পনির
 ২ সিদ্ধ আলু
আধা কাপ মটরসুঁটি
 ২ কাঁচা লঙ্কা ভাল করে কাটা
 এক চা চামচ ধনে গুঁড়ো
 এক চা চামচ আদা গ্রেট করা
 এক চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া
 ১/৪ চা চা…



 উপাদান:

  

৩ কাপ ময়দা


  এক চা চামচ আজয়াইন


  এক চা চামচ নুন


 তেল বা ঘি


 পূরণের জন্য


 ২০০ গ্রাম পনির


 ২ সিদ্ধ আলু


আধা কাপ মটরসুঁটি


 ২ কাঁচা লঙ্কা ভাল করে কাটা


 এক চা চামচ ধনে গুঁড়ো


 এক চা চামচ আদা গ্রেট করা


 এক চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া


 ১/৪ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো


  স্বাদ অনুযায়ী শুকনো লঙ্কা


 এক চা চামচ জিরা


  ধনে কুচি করে নিন


 স্বাদ অনুসারে নুন


  পদ্ধতি:


  প্রথমে ময়দা ফিল্টার করার পরে আজয়াইন, নুন এবং ঘি বা তেল দিয়ে ভাল করে মেশান।


 তারপরে ময়দাতে কিছুটা জল মিশিয়ে কষিয়ে নিন।  এবার ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন।


 এর পরে, স্টফিং প্রস্তুত করার জন্য, পনিরটি ভাল করে কষান।  আলু ম্যাশ করুন।


 একটি প্যানে তেল গরম করুন।  জিরা , কাঁচা লঙ্কা এবং আদা যোগ করুন এবং ১০ সেকেন্ডের জন্য মাঝারি ফ্লেমে ভাজুন।


 এবার মটরসুঁটি দিয়ে দিন এবং ২ মিনিট ভাজুন।  তারপরে পনির, আলু, লবণ, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা, আমের গুঁড়ো এবং ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে মেশান।


 স্টাফিং নাড়ুন এবং এটি ২ মিনিট ভাজুন, তারপরে এতে ধনে যোগ করুন এবং গ্যাস বন্ধ করুন।


 সিঙ্গাড়া প্রস্তুত করতে, গ্যাস অন করে একটি প্যানে প্রচুর পরিমাণে তেল গরম করুন।


 ততক্ষণে ময়দা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।  এবার পুরি বেলে মাঝখানে কেটে নিন।


 তারপরে অর্ধেক পুরি হাতের তালুতে রাখুন, মাঝখানে সামান্য স্টাফিং রাখুন।  এবার এটিকে ঘুরিয়ে দিয়ে স্টাফিং বন্ধ করুন এবং সিঙ্গাড়ায় একটি ত্রিভুজাকার আকার দিন এবং এটি পাশের দিকে বন্ধ করুন।


 এবার সিঙ্গাড়া তেলে রেখে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।  তারপরে এটি একটি প্লেটে রেখে দিন।


 তেমনিভাবে সমস্ত সিঙ্গাড়া প্রস্তুত করুন।


 পনির সিঙ্গাড়া প্রস্তুত  চাটনি এবং সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

No comments