Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

মিষ্টি কর্ন ধোকলা

উপাদান:
  মিষ্টি কর্ন - ২
 সুজি (রাভা) - ১ কাপ
 দই - ১ কাপ
 নুন - ৩/৪ চামচ
 আদা - ১ ইঞ্চি টুকরো করা
 লেবু - ২
 ইনো পাউডার - ৩/৪ চামচ
 তেল - ২-৩ চামচ
সরিষা - ১ চামচ
 কারী পাতা - ১০-১২ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা
 কাঁচা লঙ্কা - ২ দৈর্ঘ্যে ২ টুকরো কর…




 উপাদান:


  মিষ্টি কর্ন - ২


 সুজি (রাভা) - ১ কাপ


 দই - ১ কাপ


 নুন - ৩/৪ চামচ


 আদা - ১ ইঞ্চি টুকরো করা


 লেবু - ২


 ইনো পাউডার - ৩/৪ চামচ


 তেল - ২-৩ চামচ


সরিষা - ১ চামচ


 কারী পাতা - ১০-১২ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা


 কাঁচা লঙ্কা - ২ দৈর্ঘ্যে ২ টুকরো করে কেটে নিন


 ধনে পাতা - ১-২ টেবিল চামচ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)


  পদ্ধতি:


   প্রথমে দই ফেটান।  এবার এতে সুজি যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন।


 মিষ্টি কর্ন পেস্ট করে ক্রিম তৈরি করুন।  দই ফোলা দ্রবণে মিষ্টি কর্ন ক্রিম যুক্ত করুন।  এতে নুন, আদা পেস্ট এবং লেবুর রস মিশিয়ে মেশান।  সব জিনিস ভালো করে মেশানোর পরে তৈরি দ্রবণটি ২০ মিনিট রেখে দিন।


 মিশ্রণটি সমৃদ্ধ হওয়ার সময়, একটি পাত্র নিন যাতে ধোকলা রান্না করার জন্য একটি প্লেট স্থাপন করা যেতে পারে।  পাত্রটিতে ২-২ ১/২ কাপ জল রেখে গরম করার জন্য রাখুন।  এটির উপর একটি জাল স্ট্যান্ড রাখুন, যার উপরে ধোকলা সহ একটি প্লেট স্থাপন করা হবে।  বাষ্পটি আরও দ্রুত তৈরি করতে পাত্রটি ঢেকে রাখুন।


 একটি প্লেট তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।  মিশ্রণে ইনো পাউডার ও লবণ যুক্ত করুন এবং চামচগুলি যত তাড়াতাড়ি বড় হতে শুরু করবে তা চালানো বন্ধ করুন।  মিশ্রণটি একটি প্লেটে রেখে জলে স্ট্যান্ডে রাখুন।  ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন এবং রান্না করুন।  পাত্রে বাষ্প তৈরি হতে শুরু করার সাথে সাথে গ্যাস এতটাই হ্রাস করুন যে বাষ্পটি পাত্রে থেকে যায়।


 ২০ মিনিটের পরে, ঢাকনাটি সরিয়ে ধোকলায় একটি ছুরি রেখে পরীক্ষা করে দেখুন।  মিশ্রণটি যদি ছুরির সাথে না লেগে থাকে তবে ধোকলা প্রস্তুত।  প্লেটটি পাত্র থেকে বের করুন।


 ঠান্ডা হয়ে গেলে ধোকলাটি একটি ছুরি দিয়ে আলাদা করে প্লেট থেকে সরিয়ে নিন।  এটিকে আপনার পছন্দের আকারে টুকরো করে কাটুন। 


 ধোকলার জন্য তর্কা তৈরি করুন:


  একটি ছোট প্যানে তেল দিন এবং এতে সরিষা  দিন।  তারপরে কারী পাতা এবং কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন এবং এটি হালকা ভাজুন।  তর্কা প্রস্তুত।  একটি চামচ দিয়ে পুরো ধোকলায় ছড়িয়ে দিন।  উপরে ধনে দিয়ে পরিবেশন করুন এবং ধনে চাটনি বা নারকেল চাটনি দিয়ে ধোকলা খান।

No comments