Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

ভেন্ডি কারি

ভেন্ডি = ২৫০ গ্রাম

 টমেটো = একটি বড়, সূক্ষ্ম কাটা

 রসুনের কুঁড়ি = ৪ থেকে ৫ টি , সূক্ষ্মভাবে কাটা

 জিরা = ১/২ চামচ

 গরম মশলা গুঁড়া = ১/৪ চামচ

 শুকনো লঙ্কা গুড়া = ১/২ চামচ

 হলুদ গুঁড়া = ১/৪ চামচ

 ধনে গুঁড়া = এক চা চামচ

 নুন = স্বাদ …



 ভেন্ডি = ২৫০ গ্রাম



 টমেটো = একটি বড়, সূক্ষ্ম কাটা



 রসুনের কুঁড়ি = ৪ থেকে ৫ টি , সূক্ষ্মভাবে কাটা



 জিরা = ১/২ চামচ



 গরম মশলা গুঁড়া = ১/৪ চামচ



 শুকনো লঙ্কা গুড়া = ১/২ চামচ



 হলুদ গুঁড়া = ১/৪ চামচ



 ধনে গুঁড়া = এক চা চামচ



 নুন = স্বাদ অনুসারে



 তেল = দুটি টেবিল চামচ



 ধনে পাতা = এক টেবিল চামচ



 পদ্ধতি 


 প্রথমে ভেন্ডি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাপড় বা কাগজের ন্যাপকিন ব্যবহার করে সেগুলি মুছুন।  যদি সম্ভব হয় তবে ২ থেকে ৩ ঘন্টা আগে ভেন্ডি ধুয়ে শুকিয়ে নিন।  মাথা এবং নীচের অংশটি কেটে ১/৩ ইঞ্চি পুরু গোল টুকরো করে কেটে নিন।এবার একটি নন স্টিক ফ্রাই প্যানে মাঝারি ফ্লেমে তেল গরম করুন এবং তাতে জিরা দিন।  জিরা সোনালি হয়ে উঠতে শুরু করুন। এরপরে কাটা টমেটো দিয়ে এক মিনিট ভাজুন । এখন ভেন্ডি যোগ করে ভেন্ডি সঙ্কুচিত হওয়া অবধি রান্না করুন।  এটি প্রায় ৬ থেকে ৮ মিনিট সময় নেবে।  স্টিকিং প্রতিরোধের জন্য মাঝে মাঝে একটি চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন এবার হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ দিন।  টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে মিশিয়ে রান্না করুন, এতে প্রায় দুই মিনিট সময় লাগবে। তারপরে শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।  কম আঁচে দশ মিনিট রান্না করুন এবং তারপরে গ্যাসটি বন্ধ করুন। এটিকে একটি পাত্রে নিয়ে ধনে দিয়ে সাজিয়ে নিন।  দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য রুটি, পুরী বা পরোটা দিয়ে পরিবেশন করুন ভেন্ডি কারি।

No comments