Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

এই ভারতীয় খাবারগুলি বিদেশী জাঙ্কফুডের চেয়েও বেশি বিপজ্জনক

যখনই এটি ভারতীয় খাবার এবং বিদেশী খাবারের কথা হয়, ভারতীয় খাবারকে পশ্চিমা খাবারগুলির তুলনায় বেশি স্বাস্থ্যকর এবং ভারসাম্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ ভারতীয় খাবারে কেবল ডাল, শাকসবজি, সিরিয়াল, বাদাম, আচার ইত্যাদি ব্যবহার করা হ…







যখনই এটি ভারতীয় খাবার এবং বিদেশী খাবারের কথা হয়, ভারতীয় খাবারকে পশ্চিমা খাবারগুলির তুলনায় বেশি স্বাস্থ্যকর এবং ভারসাম্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ ভারতীয় খাবারে কেবল ডাল, শাকসবজি, সিরিয়াল, বাদাম, আচার ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়। তবে যখন এটি ভারতের সুপরিচিত এবং অত্যন্ত প্রিয় প্রাতঃরাশের কথা আসে, তখন ভারতীয় খাবারটি তার স্বাভাবিক পুষ্টিকর খাবারের মতো স্বাস্থ্যকর। সাধারণত যখনই এটি সবচেয়ে অস্বাস্থ্যকর জিনিসগুলির কথা আসে, পিজ্জা, বার্গার, কোল্ড ড্রিঙ্কস, চাউমিনস, নুডলস ইত্যাদির নামকরণ করা হয়। তবে আপনার তথ্যের জন্য আপনাদের বলি যে কিছু ভারতীয় স্ন্যাকস এই জাঙ্ক খাবারগুলির চেয়ে আপনার দেহের আরও ক্ষতি করতে পারে। এইরকম পরিস্থিতিতে, আমাদের দায়িত্ব যে আজ আমারা আপনার স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত এই সংবাদটি দেওয়া উচিৎ। 


১.টিক্কি

টিক্কি একটি খুব জনপ্রিয় রাস্তায় চাট। এবং ফুচকা দোকানের বিক্রি হওয়া খাদ্য। এটি সেদ্ধ আলু তেলে গভীর ভাজার পরে তৈরি করা হয়। টিক্কি খাওয়া আপনার পক্ষে বিপজ্জনক হতে পারে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, স্টার্চ, ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল রয়েছে যা আপনার শরীরের পাশাপাশি হৃদয়ের পল্লীর পক্ষেও ভাল নয়। সব মিলিয়ে যে কোনও খাবারের তৈরিতে খুব বেশি তেল, মরিচ এবং নুন ব্যবহার করা গেলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক।



২.সিঙ্গারা, পুরি, কচুরি


 সিঙ্গারা ছাড়া ভারতীয় ফাস্টফুডকে অসম্পূর্ণ বলে মনে করা হয়। সিঙ্গারা ভারতে ইরান থেকে এসেছিল তবে ভারতের প্রায় সব জায়গাতেই এটি জনপ্রিয়। সিঙ্গারা একটি গভীরভাবে ভাজা খাবার, যার উপরের স্তরটি সূক্ষ্ম আটা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং স্টাফিং আচারযুক্ত আলু দিয়ে করা হয়। আলু এবং ময়দা উভয়ই স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয়। সিঙ্গারাতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে যার কারণে কোলেস্টেরল বাড়তে পারে। তেমনি, পুরি (পুরি) এবং কচুরি (কচুরি) বেশি পরিমাণে খাওয়া স্বাস্থ্যের দিক থেকে ভাল নয়। তাই এর সেবনে স্থূলত্ব, কোলেস্টেরল, স্ট্রোক, ক্যান্সার, হার্ট অ্যাটাকের মতো সমস্যাও দেখা দিতে পারে।



৩.ফুচকা (গোলগাপ্পা)

ফুচকা বা পানি-পুড়ি সম্ভবত ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় রাস্তার খাবার। আপনি প্রতিটি অঞ্চলে এই ফুচকা পাবেন। উত্তর ভারতে আপনি ফুচকা রাস্তার বাজপাখি, খোমচা বা প্রতিটি রাস্তার কোণে, চৌরাস্তা, বাজারে একটি দোকান পাবেন। ফুচকা খেতে সুস্বাদু হিসাবে আলু, ডাল এবং টক-মশলাদার জল যোগ করা হয় তবে ফুচকা সেবন স্বাস্থ্যের পক্ষেও ক্ষতিকারক। ফুচকার দীর্ঘমেয়াদী সেবন স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল না কারণ এগুলি গভীর ভাজা হয়। এর বাইরেও অনেক সময় বাজারে পাওয়া ফুচকার জলে  অ্যাসিড যুক্ত করে তৈরি করা হয়।



৪.ডিম্পলিংস, ডাম্পলিংস, 

বিজিয়ার ডাম্পলিংস, ডাম্পলিংস, বিজিয়া এবং অন্যান্য খাবারগুলো সাধারণত শাকসব্জী, ময়দার মিশ্রণে তৈরি হয়, যা ভারতীয়রা একেবারেই পছন্দ করে। বিশেষ করে উত্তর প্রদেশে, চায়ের সাথে পাকোড়া, ইত্যাদি খাওয়ার প্রচুর প্রচলন রয়েছে। এই খাবারগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুব ক্ষতিকারক কারণ এগুলি তেলে গভীর ভাজা হয়। বাড়িতে, আপনি এগুলি মাঝে মাঝে খেতে পারেন তবে তাদের খুব বেশি খাওয়া বা মিষ্টান্নের বাইরে কেনা খুব বিপজ্জনক হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদে, এই খাবারগুলি স্থূলত্ব, কোলেস্টেরল, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, ক্যান্সারের মতো অনেক রোগের কারণ হতে পারে।



৫.ছোলে-ভাটুরে

ছোলে ভাটুরে উত্তর ভারতে বিশেষত পাঞ্জাব, দিল্লি, উত্তর প্রদেশ, মধ্যপ্রদেশে খুব বিখ্যাত। ছোলা প্রোটিন সমৃদ্ধ তাই স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী, তবে ছোলা তৈরিতে বেশি পরিমাণে নুন, মশলা এবং তেল ব্যবহার করা হয়, তাই এটিকে প্রচুর পরিমাণে খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়। এ ছাড়া ছোলা ভাটুরে মিহি ময়দা দিয়ে ভেজে তৈরি করা হয়। যেহেতু সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা খুব চিটচিটে তাই ছোলা খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুব বিপজ্জনক হতে পারে। এটি অ্যাসিডিটি, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটে ভারী হওয়া, স্থূলত্ব, কোলেস্টেরল সমস্যা, হার্টের সমস্যা ইত্যাদি হতে পারে।

No comments