Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

মিস বারাণসী? শহরের জনপ্রিয় খাবারটি বাড়িতেই তৈরি করে দেখুন

আপনি কি  স্ট্রিট ফুড গুলি খেতে ভালোবাসেন ?  যদিও মহামারীজনিত বিধিনিষেধের কারণে আপনি দীর্ঘ সময় স্ট্রিট ফুড গুলি উপভোগ করার সুযোগ পাচ্ছেন না , তবুও আপনি কিছু সহজ রেসিপি দিয়ে বাড়িতে স্বাদগুলি প্রতিলিপি করতে পারেন। বিভিন্ন শহরের জ…





আপনি কি  স্ট্রিট ফুড গুলি খেতে ভালোবাসেন ?  যদিও মহামারীজনিত 

বিধিনিষেধের কারণে আপনি দীর্ঘ সময় স্ট্রিট ফুড গুলি উপভোগ করার সুযোগ পাচ্ছেন না , তবুও আপনি কিছু সহজ রেসিপি দিয়ে বাড়িতে স্বাদগুলি প্রতিলিপি করতে পারেন। বিভিন্ন শহরের জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড গুলির মতই বারাণসীর স্ট্রিট ফুডও 

জনপ্রিয়। এরকম একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড হল 'বানারসি টামাটার চাট'। তাহলে আপনি কিসের জন্য অপেক্ষা করছেন? এই খাবারটি বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন।


* উপকরণ :


 সূর্যমুখী তেল , পেঁয়াজ ,সিদ্ধ আলু,  টমেটো, আদা,  মরিচ, 

 পাভ ভাজি মশলা , গরম মশলা গুঁড়া ,জিরা গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া , চাট মশলা গুঁড়ো, লবণ, লেবুর রস , ধনিয়া পাতা সাজানোর জন্য।


*পদ্ধতি


 এক দফায় মাঝারি আঁচে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ,  মরিচ এবং আদা যোগ করুন এবং পেঁয়াজ ভাজা না হওয়া পর্যন্ত তিন থেকে চার মিনিট রেখে দিন। 

* একবার পেঁয়াজ  নরম হয়ে এলে কাটা টমেটো যুক্ত করে  দিন। 

* কিছুক্ষন ঢেকে রাখুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করা চালিয়ে যান, যতক্ষণ না টমেটো নরম হয়ে যায় ।

*  পেঁয়াজ-টমেটোর মিশ্রণটি একসাথে হয়ে গেলে, এতে  আলু যোগ করুন এবং মিশ্রণটি একসাথে না আসা পর্যন্ত এটি ভালোভাবে মেশান। 

* মরসুমে পেঁয়াজ-টমেটো-আলুর মিশ্রণটি শুকনো মশলা - পাভ ভাজি মশলা, গরম মশলা, জিরা গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো, চাট মশলা,  লবণ দিয়ে  মিশিয়ে নিন।

* চাটটিকে আরও দু'মিনিট ধরে রান্না করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।

* তাজা কাঁচা লেবুর রস যোগ করুন  ধনেপাতা দিয়ে চাটকে সাজিয়ে নিন।

   



রিয়া মণ্ডল।

No comments