Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

রেসিপিঃ তেল মুক্ত বেসন ময়দার স্ন্যাক খান্ডভি

প্রস্তুতি সময়: ১০ মিনিট;
 রান্নার সময়: ২০ মিনিট;
  মোট সময়: ৩০ মিনিট; 

 উপকরণ

 ১ কাপ বেসন

 ১ কাপ দই

 ২ কাপ জল

 ১/২ চা-চামচ হিং

 ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া

 লবন স্বাদমতো

 ২ টেবিল চামচ তাজা নারকেল কোড়া

 ২ টেবিল চামচ গাজর কুচি

 ২ …






 প্রস্তুতি সময়: ১০ মিনিট;
 রান্নার সময়: ২০ মিনিট;
  মোট সময়: ৩০ মিনিট; 

 উপকরণ

 ১ কাপ বেসন

 ১ কাপ দই

 ২ কাপ জল

 ১/২ চা-চামচ হিং

 ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া

 লবন স্বাদমতো

 ২ টেবিল চামচ তাজা নারকেল কোড়া

 ২ টেবিল চামচ গাজর কুচি

 ২ টেবিল চামচ কাঁচা ধনে / ধনেপাতা কুচি করে নিন

 ফোড়ন দেওয়ার জন্য

 ১/২ চা-চামচ  হিং

 ১ চা চামচ সরিষা

 3টা কাচা লংকা : ২ টা চেড়া ১ টা কুচি 

 কিভাবে তৈরী করতে হবে

 তেল মুক্ত খাঁদভি তৈরি করতে আপনার একটি তলাভারী প্যান এবং বাটার পেপার দরকার যাতে ব্যাটারটি প্যানে আটকে না যায়।

 একটি গভীর বাটিতে দই এবং ১ কাপ জল মিশিয়ে ভাল করে মিশিয়ে একপাশে রাখুন।

 বেসন, দই-জলের মিশ্রণ, হিং, লেবুর রস, হলুদ গুঁড়ো, আদা-লংকার পেস্ট এবং লবণ একটা বাটিতে একসাথে মিশিয়ে নিন এবং ভালো করে মেশান যাতে কোনো দানা না থাকে।

 কমপক্ষে ১০ মিনিটের জন্য এই ব্যাটার টি মাঝারি আচে গ্যাসে একটি প্যানে  রান্না করুন।  এর বেধ পরীক্ষা করুন।  এটি খুব জলযুক্ত বা খুব ঘন হওয়া উচিত নয়।

 বাটার-মোড়ানো প্যানে চামচ দিয়ে ব্যাটার ছড়িয়ে দিন এবং পাতলা স্তরগুলিতে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

 তাদের ৫-১০ মিনিটের জন্য ঠান্ডা  হতে দিন এবং শক্ত করে এগুলি রোল করুন।

 ফোড়নের একটা প্যানে তেল নিন। তেল গরম হলে তাতে জন্য শুকনো  সরিষা ও এক চিমটি হিং দিয়ে দিন।
এর পর  নারকেল কোড়া , ধনিয়া পাতা কুয় এবং কাচা লংকা কুচি ও চেরা দিয়ে দিন। ফোড়ন তৈরি হয়ে গেলে সেটা সদ্য রান্না করা খান্ডভির উপর ঢেলে দিন।

সব টা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।

No comments