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क्या आप आज अपनी चाय के साथ कुछ मसाला ब्रेड पसंद करेंगे?

जो लोग देसी मसालों के शौकीन हैं, उनके लिए एक अच्छी रेसिपी जैसा कुछ नहीं है जो सभी आवश्यक मसालों को शामिल करता है और एक लिप-स्मोक ट्रीट के लिए बनाता है।  जबकि आपने घर पर मसाला परांठा बनाया होगा, कुछ मसाला ब्रेड के बारे में कैसे?



जो लोग देसी मसालों के शौकीन हैं, उनके लिए एक अच्छी रेसिपी जैसा कुछ नहीं है जो सभी आवश्यक मसालों को शामिल करता है और एक लिप-स्मोक ट्रीट के लिए बनाता है।  जबकि आपने घर पर मसाला परांठा बनाया होगा, कुछ मसाला ब्रेड के बारे में कैसे?

सामग्री:-

12 ग्राम - सक्रिय सूखी खमीर
400-450 मिलीलीटर - गर्म पानी
1.5 चम्मच - चीनी
750 ग्राम - आटा (500 ग्राम एटा और 250 ग्राम मैदा)
 3 चम्मच - नमक
2-3 चम्मच - तेल

 मसाला के लिए:

 बटर आयल
 जीरा
 बारीक कटा हुआ प्याज
 बारीक कटा हुआ लहसुन
 अदरक को बारीक काट लें
 हरी मिर्च को बारीक काट लें
 लाल मिर्च पाउडर
 हल्दी पाउडर
 गरम मसाला पाउडर
 जीरा पाउडर
 नमक

 तरीका:-

* चीनी के साथ गर्म पानी में सूखा खमीर डालें और इसे एक अच्छा मिश्रण दें।  10 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
 * एक कटोरे में, अटा और मैदा और नमक डालें।  खमीर मिश्रण जोड़ें।  नरम आटा पाने के लिए सात-10 मिनट तक गूंधें।  आवश्यकतानुसार पानी डालें।  दो-तीन बड़े चम्मच तेल डालें।  एक और पांच मिनट के लिए गूंध।  आटा नरम दिखना चाहिए।
 * कटे हुए आटे को फिर से कटोरे में रखें और इसे गीले कपड़े या क्लिंग रैप से ढक दें।
 * इसे कम से कम दो घंटे तक ऐसे ही रहने दें ताकि आटा फूल जाए और आकार में दोगुना हो जाए।

 मसाला बनाने के लिए:-

 * एक पैन में, मक्खन पिघलाएं और जीरा डालें।  फिर बारीक कटा प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें।  नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और जीरा पाउडर डालें।  एक बार जब मसाला ठंडा हो जाए, तो इसे तैयार करें और आटा जोड़ें।  मसाला को शामिल करने के लिए दो-तीन मिनट के लिए आटे को गूंध लें।  इसे बहुत ज़्यादा न करें।

 * आटे को चार भागों में विभाजित करें क्योंकि यह हमें चार रोटियाँ देगा।
 * अपनी हथेली के पीछे, कसकर रोल करें और इसे आकार देने के लिए आटा दबाएं।
 * एक बेकिंग ट्रे में, रोटियां डालें और इसे 45 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर रहने दें।
 * 45 मिनट के बाद, आटा आकार में दोगुना होना चाहिए।  फिर मिल्कवॉश।
 * 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।
 * एक बार हो जाने के बाद, उन्हें बाहर निकालें और मक्खन जोड़ें।
 * ब्रेड रोटियों को नीचे काटने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।
 * चाय के साथ आनंद लें!


(विभिन्न ऑनलाइन समाचार से इनपुट)

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