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इस रेसिपी के साथ घर पर ताज़ी, हलवाई स्टाइल की लौकी की बर्फी बनाएं

बाजार से मिठाई खरीदने के बजाय घर पर ताजा बनाने के बारे में क्या ख्याल है?  वास्तव में, आपको उन्हें बनाने के लिए केवल कुछ मूल अवयवों की आवश्यकता होगी।  इस बार, हम घर पर लौकी (बॉटल लौकी) की बर्फी बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं।





बाजार से मिठाई खरीदने के बजाय घर पर ताजा बनाने के बारे में क्या ख्याल है?  वास्तव में, आपको उन्हें बनाने के लिए केवल कुछ मूल अवयवों की आवश्यकता होगी।  इस बार, हम घर पर लौकी (बॉटल लौकी) की बर्फी बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं।

 सामग्री:

 300 ग्राम - लौकी (बोतल लौकी), कटा हुआ
 1 कप - घी
 1 कप - नारियल, कसा हुआ
 200 ग्राम - खोया
 1 चम्मच - इलायची पाउडर
 1 कप - चीनी
 2-3 बूंदें- हरा रंग
 सूखे मेवे, कटा हुआ

  तरीका:-

 * स्लाइस से लौकी त्वचा को छीलें।  अब ध्यान से सफेद भाग को काट लें।  सभी बीजों को हटा दें।  अब लौकी को कद्दूकस करके एक बाउल में रखें।

 * अपने हाथों का उपयोग करके, कसा हुआ लौकी में अतिरिक्त पानी निचोड़ें।  उस सफेद भाग को पीस लें जिसे आपने पहले हटाया था।

  * एक पैन में, घी गरम करें।  घी के पिघलने पर कद्दूकस की हुई लौकी डालें।  सफेद भाग जोड़ें।  मिक्स करें और मध्यम आंच पर लगभग पांच से छह मिनट तक पकाएं।  इसे ढक्कन के साथ कवर करें और सात से आठ मिनट के लिए पकाएं।

 * इसके बाद, ढक्कन को हटा दें और थोड़ी देर के लिए सॉते करें।

  * एक बार जब लौकी पूरी तरह से पक जाए, तो उसमें नारियल डालें और मिलाएं।

 * खोआ, इलायची पाउडर और चीनी डालें और धीमी आंच पर फिर से मिलाएं।  पांच मिनट तक पकाएं।

 * आंच को बंद कर दें और हरे खाद्य रंग और कटे हुए सूखे मेवे डालें।  अच्छी तरह मिलाएं।

 * बेकिंग पेपर से बेकिंग टिन को लाइन करें।  बर्फी का मिश्रण डालें और समान रूप से फैलाएं।

 * इसके ऊपर चांदी का पत्ता या वरक डालें।  एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

 * एक घंटे के बाद इसे निकाल लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।  आपकी लौकी की बर्फी तैयार है।


(विभिन्न ऑनलाइन समाचार से इनपुट)

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