Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

রেসিপিঃ ব্রাউন রাইস ডিম বিরিয়ানি

প্রস্তুতি সময়: ৩০ মিনিট;
  রান্নার সময়: ৪৫ মিনিট; 
মোট সময়: ৭৫ মিনিট;


 উপকরণ

 ২ কাপ ব্রাউন রাইস , ধুয়ে, ৩০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, বাদামি চাল

 ৬টা  সিদ্ধ করা এবং অর্ধেক ডিম

 ৩ টা বড় পেঁয়াজ কুচি

 ৭ টা লংকা চেড়া

 ২ টি বড…






 প্রস্তুতি সময়: ৩০ মিনিট;
  রান্নার সময়: ৪৫ মিনিট; 
মোট সময়: ৭৫ মিনিট;


 উপকরণ

 ২ কাপ ব্রাউন রাইস , ধুয়ে, ৩০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, বাদামি চাল

 ৬টা  সিদ্ধ করা এবং অর্ধেক ডিম

 ৩ টা বড় পেঁয়াজ কুচি

 ৭ টা লংকা চেড়া

 ২ টি বড় টমেটো কুচি

 ১০ টা লবঙ্গ

 ২ তেজপাতা

 ২ ইঞ্চি দারুচিনি লাঠি

 ১ টেবিল চামচ কালো গোল মরিচ গুঁড়ো

 ২ টেবিল চামচ আদা-রসুনের পেস্ট

 ২ চা চামচ গরম মশলা

 ২ টেবিল চামচ দই

 ১/২ কাপ রান্না তেল

 লবন স্বাদমতো

 ধনিয়া পাতা গার্নিশিংয়ের জন্য

 কিভাবে তৈরী করতে হবে

 একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন।
 তেজপাতা, লবঙ্গ, দারুচিনি, কালো গোলমরিচ এবং এলাচ ফোড়ন দিন।

 এর পর আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে দিন এবং কাচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন তার পর পেঁয়াজ এবং কাচা লংকা দিয়ে দিন ও পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত কষান।

 এর পর টমেটো দিয়ে টমেটো কিছুটা নরম না হওয়া পর্যন্ত কষান।

 এদিকে দুটি কাঁচা ডিমকে একটি ছোট বাটিতে ফাটিয়ে ভাল করে মেশান।

 পেটানো ডিমের সাথে পেঁয়াজ-টমেটো মিশ্রণটি মেশান এবং ডিমটি পুরো স্ক্র্যাম্বল হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

 এবার দই দিয়ে দিন এবং কয়েক মিনিট বা মিশ্রণটি শুকানো না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।এবার গরম মশলা গুঁড়ো মেশান।

 মশলার মিশ্রণের মধ্যে আগের থেকে ভিজিয়ে রাখা চাল এবং লবণ দিয়ে দিন।সিদ্ধ ডিমগুলিও দিন।

 চাল এবং ডিমের মিশ্রণে ৪ কাপ জল দিয়ে, প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং চাল যতক্ষণ না রান্না হয় ততক্ষণ রান্না করুন।

 মাঝে একবার ঢাকনাটি সরান এবং ভালো করে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।

 আবার ঢেকে রাখুন এবং আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন বা চাল নরম হওয়া পর্যন্ত এবং জল সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত।

 হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম  পরিবেশন করুন।

No comments