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स्वादिष्ट मटर मशरूम बनाने की सरल टिप्स

यदि आप रेस्तरां शैली के मटर मशरूम का आनंद लेते हैं, लेकिन महामारी के कारण अपने पसंदीदा टेकवे से पकवान का आनंद नहीं ले पाए हैं, तो इसे घर पर बनाने का प्रयास क्यों नहीं किया जाता है?  यदि आप चिंता करते हैं कि आप सही स्थिरता प्राप्…





यदि आप रेस्तरां शैली के मटर मशरूम का आनंद लेते हैं, लेकिन महामारी के कारण अपने पसंदीदा टेकवे से पकवान का आनंद नहीं ले पाए हैं, तो इसे घर पर बनाने का प्रयास क्यों नहीं किया जाता है?  यदि आप चिंता करते हैं कि आप सही स्थिरता प्राप्त नहीं कर सकते हैं, तो हमारे पास आपके लिए कुछ मदद है।

सामग्री:-

 करी के लिए

 5 टीएसपी - तेल
 1 - तेज पत्ता
 2 - दालचीनी (1 टुकड़ा)
 3 - हरी इलायची
 1 - काली इलायची
 3 - लौंग
 1छोटा चम्मच - जीरा
 2 कप - प्याज, कटा हुआ
 1 बड़ा चम्मच - लहसुन, कटा हुआ
 1 बड़ा चम्मच - अदरक, कटा हुआ
 1 - हरी मिर्च
 2 चम्मच - कश्मीरी मिर्च पाउडर
 1/2 चम्मच - हल्दी
 1बड़ा चम्मच - धनिया पाउडर
 2 बड़े चम्मच - दही
 4 कप - टमाटर, कटा हुआ
 नमक
 एक चुटकी - कसूरी मेथी पाउडर
 एक चुटकी - गरम मसाला
 धनिया, कटा हुआ

 मशरूम के लिए:-

 1 बड़ा चम्मच - तेल
 1 बड़ा चम्मच - मक्खन
 2 कप - मशरूम, कटा हुआ
 1 कप - मटर
 नमक

 तरीका:-

 * एक कटोरे में मशरूम लें, थोड़ा पानी छिड़कें, एक टेबलस्पून मैदा (सभी उद्देश्य का आटा) डालें और रगड़ें।  मैदा मशरूम से गंदगी को हटा देगा और उन्हें सफेद कर देगा।
 * उन्हें बहते पानी के नीचे धोएं और बाद में उपयोग करने के लिए उन्हें चौथाई आकार में काटें।
 * एक पैन गरम करें और तेल डालें।  ड्रॉप-इन बे पत्ती, दालचीनी, इलायची, काली इलायची, लौंग और जीरा।  भुने और फिर कटा हुआ प्याज जोड़ें।  प्याज को दो मिनट तक पकाएं और फिर अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें।  प्याज को आधा भूरा होने तक पकाएं।
 * इस स्तर पर, मिर्च पाउडर, हल्दी और धनिया पाउडर जोड़ें।  15 सेकंड के लिए हिलाओ और दही जोड़ें।  दही को दो मिनट के लिए तेज गर्मी पर पकाएं और एक बार जब तेल मसाला से निकल जाए, तो इसमें थोड़ा नमक मिलाएं।  टमाटर के गलने तक पकाएं।
 * गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें।  इस मसाले को ग्राइंडर में डालकर महीन पीस लें।  यहां थोड़ा पानी इस्तेमाल किया जा सकता है।  एक पैन में शुद्ध करी डालें और 1 कप पानी डालें और करी को उबाल लें।  कसूरी मेथी पाउडर और गरम मसाला छिड़कें।
 * एक अलग पैन में, तेल डालें और एक उच्च पर गर्म करें।  धुले और सूखे मशरूम में जोड़ें और उन्हें दो मिनट तक हिलाए बिना वहीं बैठे रहने दें।  अब मक्खन में डालें और मशरूम को मक्खन में एक और मिनट के लिए पकने दें।  उबली हुई हरी मटर, नमक डालें और उन्हें दो मिनट के लिए टॉस करें।  मशरूम और मटर के ऊपर करी डालें।  मसाला के लिए जाँच करें और कटा हुआ धनिया जोड़ें।
 * चावल या किसी भी भारतीय रोटी के साथ रोटी, चपाती या पराठे के साथ परोसें।


(विभिन्न ऑनलाइन समाचार से इनपुट)

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