Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

क्या सफेद चावल खाने से मधुमेह बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है?

अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं और मुख्य रूप से तीन प्रकार के होते हैं - अनाज के दाने, फलियां और लस मुक्त अनाज। अनाज को आगे पूरे अनाज और परिष्कृत अनाज के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। जबकि साबुत अनाज को स्वास्…


अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं और मुख्य रूप से तीन प्रकार के होते हैं - अनाज के दाने, फलियां और लस मुक्त अनाज। अनाज को आगे पूरे अनाज और परिष्कृत अनाज के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। जबकि साबुत अनाज को स्वास्थ्यप्रद प्रकार का अनाज माना जाता है जिसमें प्रोटीन, फाइबर, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, मैंगनीज, सेलेनियम और बी परिवार के विभिन्न विटामिन होते हैं, अध्ययनों से संकेत मिलता है कि परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की खपत ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को बढ़ा सकती है। और शरीर में रक्त शर्करा का स्तर, जो हृदय रोग, मोटापे और मधुमेह के खतरे को बढ़ाता है।

सफेद चावल, भारत, जापान, थाईलैंड और चीन जैसे विभिन्न दक्षिण एशियाई देशों में एक प्रधान भोजन, एक परिष्कृत अनाज है जो लोगों में मधुमेह के विकास से जुड़ा है।

सफेद चावल अन्य सभी अनाजों से अलग क्या है?

साबुत अनाज के विपरीत, सफेद चावल एक लंबी शैल्फ जीवन के लिए सक्षम होने के लिए मिलिंग से गुजरता है। शोधन प्रक्रिया के दौरान, पूरे चावल के दाने के चोकर और कीटाणु को हटा दिया जाता है, जिससे चावल के अनाज का केवल कार्बोहाइड्रेट युक्त एंडोस्पर्म निकल जाता है। इससे चावल को स्टोर करना आसान हो जाता है लेकिन इसमें से अधिकांश पोषण को हटा देता है। यह देखा गया है कि चावल से अधिकांश आवश्यक आहार फाइबर, प्रोटीन, लोहा और विटामिन मिलिंग स्ट्रिप्स।

क्या सफेद चावल के सेवन से मधुमेह हो सकता है?

वैज्ञानिकों ने मधुमेह और सफेद चावल की खपत के बीच की कड़ी का पता लगाने के लिए विभिन्न अध्ययन किए हैं, हालांकि, कुछ ही ऐसा करने में सफल रहे हैं।

2012 में ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में जापान और चीन के सफेद चावल खाने वालों में टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ गया था। 2019 में ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन ने भारतीय आबादी पर अध्ययन किया और यह निष्कर्ष निकाला कि सफेद चावल की खपत उनमें टाइप 2 मधुमेह के लिए जिम्मेदार कारकों में से एक थी।

मधुमेह देखभाल में प्रकाशित सबसे हालिया अध्ययन ने 35 से 70 वर्ष के 21 देशों के 1,32,373 व्यक्तियों में सफेद चावल की खपत पर डेटा का अध्ययन किया और साढ़े नौ साल तक। अध्ययन के परिणामों से पता चला कि सभी प्रतिभागियों में से, मधुमेह के पूर्व निदान वाले 6,129 लोगों ने रोग का विकास किया क्योंकि वे प्रति दिन 450 ग्राम सफेद चावल का सेवन कर रहे थे।

सफेद चावल खाने के लिए या नहीं करने के लिए?

इन सभी अध्ययनों से यह साबित हो चुका है कि सफेद चावल के अधिक सेवन से लोगों में मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है। सफेद चावल की खपत को कम करके या इसे अन्य विकल्पों जैसे भूरे चावल, गेहूं के आटे और अन्य जटिल कार्ब्स से बदलकर लोगों में मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

(विभिन्न ऑनलाइन समाचार से इनपुट)

No comments