Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

क्या फ्रोजन खाना ताजा खाद्य पदार्थ की तरह ही स्वस्थ हैं?

जमे हुए खाद्य पदार्थ बहुत से लोगों के लिए सामान्य खाद्य पदार्थ हैं, खासकर अगर वे बहुत व्यस्त जीवन जीते हैं। वे लंबे समय तक रहते हैं और भोजन खाने के लिए तैयार कर सकते हैं, जिससे समय और मेहनत बचती है।

हालांकि, ताजा और जमे हुए खाद…


जमे हुए खाद्य पदार्थ बहुत से लोगों के लिए सामान्य खाद्य पदार्थ हैं, खासकर अगर वे बहुत व्यस्त जीवन जीते हैं। वे लंबे समय तक रहते हैं और भोजन खाने के लिए तैयार कर सकते हैं, जिससे समय और मेहनत बचती है।

हालांकि, ताजा और जमे हुए खाद्य पदार्थों के बीच विकल्प को देखते हुए, ज्यादातर लोग शायद कहेंगे कि ताजा खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं। जमे हुए खाद्य पदार्थों को अक्सर एक बुरा नाम मिलता है, अक्सर संसाधित होने के लिए। अक्सर, वे संदूषण के कारण साल्मोनेला और लिस्टेरियोसिस जैसे संक्रमण फैलाने के लिए भी दोषी पाए जाते हैं। बायोरैक्सिव में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन यह भी बताता है कि यह संभावना है कि कोविद-19 संक्रमण का कारण बनने वाला वायरस जमे हुए मीट को दूषित कर सकता है, और चीन, वियतनाम और न्यूजीलैंड के कुछ हिस्सों में संक्रमण के लिए जिम्मेदार हो सकता है।

फ्रोजन बनाम फ्रेश

हां, ताजा खाद्य पदार्थ हमेशा आपके लिए सबसे अच्छे होते हैं। लेकिन केवल तभी जब आप भोजन अपने पीछे के बगीचे से या सीधे खेत से ले रहे हों। यदि आप औसत व्यक्ति की तरह, एक सुपरमार्केट से सब कुछ खरीदते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि आपके द्वारा लाए गए फल और सब्जियां वास्तव में कुछ दिन पुरानी हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें ले जाने के लिए कितना समय लगा और वे कितने समय तक रहे सुपरमार्केट में झूठ बोलना। अपनी ताजगी बनाए रखने के लिए, इन फलों और सब्जियों को अनियंत्रित रूप से पकाया जाता है और संग्रहीत और ले जाने पर उनके पोषक तत्वों का 50% से अधिक खो जाता है।

दूसरी ओर, जमे हुए फल और सब्जियां, ठंडे तापमान में रखी जाती हैं और उन्हें लूटे जाने के ठीक बाद जमी होती हैं। यह उनकी पोषण सामग्री को सुरक्षित रखने में मदद करता है। दिलचस्प बात यह है कि अध्ययनों से पता चलता है कि जमे हुए फलों और सब्जियों में ताजे की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन होते हैं।

इसके अतिरिक्त, जमे हुए खाद्य पदार्थ जेब पर आसान होते हैं और वे खाद्य अपव्यय को कम करने में मदद कर सकते हैं, खासकर यदि आप कोई है जो थोक में खरीदता है।

बहरहाल, सभी जमे हुए खाद्य पदार्थ अच्छे नहीं हैं। कुछ खाद्य पदार्थों को अत्यधिक संसाधित किया जाता है और इसमें संरक्षक और जोड़े हुए शर्करा और नमक होते हैं। खरीदने से पहले सभी जमे हुए खाद्य पदार्थों पर सामग्री और पैकेजिंग जानकारी देखने की कोशिश करें।

यह भोजन तैयार करने के बारे में है

हेल्थ हार्वर्ड के अनुसार, ताज़े चुने हुए फल और सब्जियाँ निश्चित रूप से स्वस्थ आहार के लिए अच्छे हैं। हालांकि, यदि आप ताजा नहीं कर सकते हैं, तो ताजा और जमे हुए खाद्य पदार्थों का मिश्रण आपको अपने आहार में सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, यह इस बारे में अधिक है कि आप भोजन कैसे बनाते हैं जो भोजन की ताजगी से अधिक मायने रखता है।

पानी में ब्लैंचिंग या खाना पकाने से बचें क्योंकि यह पानी में घुलनशील पोषक तत्वों को ग्रहण करता है। इसके बजाय, किसी अन्य तरीके से भाप, माइक्रोवेव या खाना पकाने की कोशिश करें जिसमें बहुत सारा पानी शामिल न हो जैसे कि ग्रिलिंग या रोस्टिंग।

जमे हुए खाद्य पदार्थों को पकाने के दौरान पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें।

जमे हुए मांस और समुद्री भोजन आम तौर पर पकाया जाता है इससे पहले कि वे पकाया जाता है। यद्यपि आप उन्हें विगलित किए बिना जा सकते हैं, यह आपके खाना पकाने के समय में काफी वृद्धि करेगा। दूसरी ओर, जमे हुए सब्जियां, केवल विगलन की आवश्यकता के बिना लगभग 1.5 कप पानी से पकाया जा सकता है।

(विभिन्न ऑनलाइन समाचार से इनपुट)

No comments